放飛自我，化身瘋狂科學家，親手製作萬聖節糖果吧！
疫情爆發七個多月後，新冠病毒即將改變我們慶祝萬聖節的方式。往年，數百萬裝扮成各種角色的孩子們會挨家挨戶敲門，盡可能多地索要糖果，但隨著新冠肺炎病例在全國範圍內的增加，預計今年互贈糖果的人數將會減少。不過，這並不代表你不能在家享受這個甜蜜又驚悚的節日。不妨扮演一下角色，從架子上拿些食材，花一個晚上守在...
項目
新手也能在秋季釣到鱒魚
本文原刊於《野外釣魚》雜誌。正如牧師所說，驕傲在跌倒之前。我看過別人犯過這樣的錯誤，我自己也經歷過──經過一個夏天在溪流中摸索釣魚技巧，你對一切都瞭如指掌，生活也變得美好起來。然而，當楓葉變黃，晴朗的日子被變幻莫測的天氣所取代，你的釣魚之旅也像大雁一樣，南遷。秋季的溪流依然充滿希望，但秋季是一個變化...
信號鏡在野外可以救你一命——以下是它的使用方法。
本文原刊於《野外釣魚》雜誌。信號鏡是任何求生工具包中都不可或缺的關鍵工具。正確使用時，信號鏡可以反射陽光，在晴朗的日子裡最遠可達7英里（約11公里），從而發出救命的信號，提醒潛在的救援人員你的位置。在荒野地區，你的潛在目標通常是小型飛機或直升機，但信號鏡也可以用來向地面上的人員或車輛發出信號。首先，...
如何罐裝你最喜歡的食物而不使其變質
無論您是想享受自家花園豐收的最後喜悅，還是僅僅希望在新冠病例激增的情況下減少去超市的次數，罐裝水果和蔬菜都是儲備未來幾個月食物的絕佳方法。但這種加工和保存食物的方法可能會讓人望而卻步，這也不無道理——不正確的罐裝方法會導致您的農產品受到潛在致命細菌的污染。雖然罐裝食品需要格外細心——這意味著要嚴格遵...
別再活在恐懼中，買下整條魚吧。
本文原刊於Saveur網站。在美國海鮮歷史的大部分時間裡，家庭廚師都擅長處理整條魚，無論他們是購買的還是自己捕撈的。但到了1920年代，預加工魚片進入美國市場後，這些優質部位便成了人們最青睞的食用部分。其餘部分則加工成動物飼料和肥料。作為一個熱愛烹飪的民族，我們總體上已經喪失了處理和烹飪整條魚的技能...
五種經典的紙玩具，讓你在無聊時可以動手製作（無論你是否在學校）
孩子想像力極為豐富，任何東西都能成為玩具，即使它原本並非玩具。因此，孩子們能夠利用課堂上最豐富的資源——紙張——創造出各種娛樂活動也就不足為奇了。現在學校和工作可能看起來有些不同，但樂趣不必改變。只要拿一張列印紙或筆記本紙，也許再拿一把剪刀，就可以開始摺紙了。如何製作紙足球<img width...
製作完美順滑起司火鍋的科學方法
本文原刊於Saveur網站。還有什麼比圍坐在熱氣騰騰、香氣四溢的起司火鍋旁更能拉近人與人之間的距離呢？雖然起司火鍋起源於阿爾卑斯山，但它早已成為美國派對生活中不可或缺的一部分。這道菜在1950年代和1960年代風靡美國，至今仍因其「吸睛」的拍照效果而備受追捧。起司火鍋的概念看似簡單，但實際操作起來卻...
自製空氣清淨機，讓您在野火肆虐期間呼吸更順暢
美國西海岸的野火已經肆虐了兩個月。最近，濃煙甚至從外太空都能看到，並迅速向東蔓延，人們在社交媒體上發布了天空呈現橙色的照片。但無論受污染嚴重的日落景色多麼美麗，野火煙霧都會對你的身體造成嚴重危害。無論你住在哪裡，現在或許都是購買（或自製）空氣清淨機的好時機。煙霧並非普通的霧霾。像加州這樣的山火不僅燒...
六種方法讓你的全地形車更堅固耐用
<img width="1500" height="1125" loading="lazy" src="/upload/20260103/f650ba8c45029a.webp" alt="一輛鈴木全地形四輪車行駛在崎嶇的小路上。" class="wp-image-132398" sizes=...
自製拉麵比想像中難得多，但絕對值得。
本文最初刊登於Saveur網站。 「麵條——就像麵包、高爾夫或愛情一樣——不是一蹴而就就能學會的。”這是主廚休·阿馬諾在講解拉麵製作過程時給的建議。拉麵麵團比雞蛋意麵團乾得多，需要一定的力氣和耐心才能揉成麵團。為什麼呢？這裡涉及一些技術細節：麵團中混合了高筋麵粉和少量全麥粉，這兩種麵粉都吸水性很強。...
五種巧妙利用舊咖啡袋的方法
新鮮咖啡很容易變質，不適合長途運輸。你每天在本地咖啡店買到的那杯濃縮咖啡裡的咖啡豆，很可能就是幾英里外烘焙的——甚至可能就是在咖啡店裡烘焙的。你當地的獨立烘焙商很可能從亞洲、南美洲或非洲購買大袋的生咖啡豆，而每年數以百萬計的麻布袋——除非有人對它們進行處理——大多都成了廢棄物。哪裡可以找到咖啡袋最簡...
如何自製消毒濕紙巾
請點擊此處查看《大眾科學》關於 COVID-19的所有報道，包括清潔食品雜貨的技巧、判斷症狀是否只是過敏的方法，以及自製口罩的教程。疫情帶來的一大副作用就是物資短缺。從三月各種家用清潔產品被搶購一空開始，短缺現像一直持續至今，最近人們反映消毒濕巾等產品也難以買到。有些短缺我們無能為力，但有些短缺你可...
這位DIY愛好者在《大眾科學》的檔案庫裡找到了一艘他喜歡的船，然後就把它造出來了。
<img width="2016" height="1512" loading="lazy" src="/upload/20260103/f9eaa96ba4dd89.webp" alt="來自維吉尼亞州皇家港的湯姆·里蒂，根據 1948 年 8 月《大眾科學》雜誌上的一篇文章，從零開始建造了...
在任何門內安裝這個簡單的砧板架，即可節省空間。
你在廚房裡，準備做一頓美味的晚餐。你拿起最喜歡的刀，想從儲藏室的砧板堆裡拿一塊。結果發現砧板太多了，像一副散落的撲克牌。它們噼裡啪啦地掉到地上，木頭和塑膠的碎片像瀑布一樣砸在地上，隨時可能砸到你的腳趾。眼前的一切都變成了黑白畫面。你彷彿置身於電視購物廣告的糟糕片段中。一個孩子尖叫起來。你也跟著尖叫。...
將無線充電器直接整合到桌子中
自從用了支援無線充電的手機，就很難再用回有線充電了。把手機插到牆上充電感覺既費時又過時，而且現在還有傳言說iPhone會取消充電口，很明顯無線充電已經成為主流。可惜的是，那些小小的圓形充電板實在太醜了。雖然市面上有一些充電器可以偽裝成普通的裝飾品（例如檯燈或相框），但我想要更隱密的。於是我把沙發旁的...