如何在社區覓食
《大眾科學》九月號將帶你重新學習如何飲食。我們對美食的熱愛看似理所當然，但實際上，許多因素阻礙著我們獲得最佳飲食體驗。本月，我們將揭開飲食迷思的迷思，分享美味的廚房小技巧，並探討我們對食物最常見的誤解。戶外——公園裡、家附近——有30萬種可食用植物。它們免費，美味可口，最重要的是，數量眾多。但說到...
項目
用尋寶遊戲讓你的秋季週末更加精彩！
和大多數熱愛旅行的家庭一樣，我家在2020年也從自駕遊和搭乘跨國航班，變成了幾乎什麼都不做。我原本希望這種隱居的生活方式只是暫時的，很快就能恢復正常。但即便我們所在地區的冠狀病毒病例有所下降，科學家也強調戴口罩和多到戶外活動可以消除大部分傳播風險，孩子們還是不願意出門。我的大兒子寧願在Roblox上...
你能駕馭這些胖胖、蓬鬆柔軟的自製棉花糖嗎？讓我們拭目以待。
秋天來了，這意味著棉花糖季也即將到來。無論是在營火上烤這些蓬鬆的糖果，或是將它們漂浮在熱可可杯中，亦或是直接享用，棉花糖都是秋冬季節不可或缺的美味。製作這些甜點需要一點耐心和一些科學知識——而且你甚至不需要糖果溫度計就能輕鬆完成。糖科學入門了解棉花糖的製作過程需要一些關於糖在糖果製作過程中變化的基本...
像古羅馬人一樣飲食，重現龐貝麵包的美味。
麵包是世界各地廚房的必備食品，而切片麵包的出現徹底改變了現代生活。這種必需食品在疫情隔離的最初幾個月裡頻頻登上新聞頭條，當時網路上突然湧現出大量學習如何製作酸麵包的教學。雖然2020年的碳水化合物熱潮可能已經過去，但烘焙麵包來享受美食和促進身心健康（包括身體和精神健康）的做法已經存在了數千年。美...
你應該開始吃蟲了。方法如下。
食蟲——也就是我們常說的「吃蟲」——由來已久。它是世界各地多種飲食文化的重要組成部分，包括拉丁美洲、亞洲和非洲國家的飲食。但在西方文化中卻鮮見其蹤影，尤其是在美國，食用昆蟲似乎只會出現在真人秀《恐懼因素》（Fear Factor）中。但事實並非如此。昆蟲是自然界許多食物網的基礎，它們富含營養——...
利用蔬菜邊角料製作天然織物染料
在合成染料出現之前，所有織物都使用天然顏料染色。如今，您只需一些簡單的工具和常見的食材，就能在廚房裡延續這種古老的技巧。這些食材對您的廚具安全無害，而且在任何一家雜貨店都能買到。統計數據時間：約3小時，另加12至24小時浸泡成本：每種顏色約 25 美元難度：中等材料一件 100% 純棉 T 卹（或類...
蝴蝶不只吸食花蜜——以下是如何將你的院子變成一片綠洲的方法
隨著美國各地熱浪頻繁，蝴蝶只是眾多可能面臨水分和營養不足的野生動物之一。正如書籍和電視節目所展示的那樣，蝴蝶主要從花蜜中獲取水分。然而，從泥土中吸取水分（即吸水）可以為它們提供花蜜無法提供的關鍵營養物質，以促進繁殖。 「主要是雄性蝴蝶會聚集在水窪裡，而且你經常會看到它們成群結隊地出現，」愛荷華州立大...
學習如何翻新桌子，提升你的彎腰技能
翻新一張桌子聽起來比實際情況要嚇人得多。這個過程不一定很快——每個步驟之間都需要等待，所以可能需要幾天才能完成——但它並不特別耗時。一旦掌握了技巧，每個步驟最多也需要30分鐘。最終的成果可以讓一件破舊不堪、原本打算丟掉的家具變成你最喜歡的家具之一。 這個過程的關鍵在於去除木材表面的塗層。如果這個詞聽...
如何為巧克力調溫－即使在炎熱的天氣裡
你無需成為專業的巧克力師也能做出漂亮的調溫巧克力。雖然要達到其標誌性的光澤和酥脆效果可能需要幾次嘗試才能掌握，但一些常見的廚房工具和一點耐心就能讓你事半功倍。很快，你就能做出足以媲美高級糖果櫃檯的美味甜點了。為什麼要給巧克力調溫？ 融化的巧克力非常適合用來製作蛋糕裝飾、自製堅果脆片，或像草莓這樣的精...
用簡單的糖漿浸泡液製作草本自製飲品
炎炎夏日，來一杯清爽的蘇打水或雞尾酒降降溫真是個好主意。與其費心混搭各種口味，不如試試簡單的草本糖漿，它能為各種飲品增添清爽的口感。無論選擇哪一種草藥，自製草藥糖漿都很簡單。一旦學會如何浸泡植物並提取其獨特的味道和香氣，你就可以製作出無數種美味的飲品。 簡單療法 vs. 草藥療法將等量的白砂糖溶於水...
製作一枚專屬的橡膠印章，在萬物上留下你的印記。
無論是為了加速繁瑣的文書工作，還是為了製作獨一無二的手工禮物，在日益數位化的世界中，橡皮圖章仍然扮演著不可取代的角色。但是，工藝品商店裡的橡皮圖章圖案選擇有限，而且客製化設計價格不菲。所以，不如自己動手做吧！只要一些價格低廉的材料，你就能創作出獨一無二的藝術品，自己（或幸運的收禮者）可以重複使用。統...
如何為您的貓咪打造最安全、最完美的貓咪舍
盛夏來臨，美國也迎來了小貓出生的高峰期。疫情初期寵物領養率的上升趨勢至今仍未放緩並恢復到正常水平，空氣中瀰漫著貓毛。得益於疫情封鎖期間DIY熱潮，「貓咪露台」（也就是專為貓咪設計的露台）隨處可見。這種戶外木框架鐵絲網圍欄非常適合貓主人——或者像洛杉磯Custom Catios公司的Alan Bres...
如何保護野生動物免受極端高溫的影響
夏季持續的高溫對野生動物來說十分難熬。與人類不同，野生動物無法像人類一樣輕鬆地打開空調，享受涼爽舒適的環境。我們並不是說你應該在一年中最熱的時候把這些野生動物都趕進室內，但你仍然可以採取一些措施來幫助它們降溫。它們需要的只是一些水、陰涼處，以及偶爾的幫助。提供淡水在炎熱天氣下，野生動物面臨的最大威脅...
用自製護爪膏滋潤狗狗的爪墊。
高溫天氣和頻繁洗手使得我們許多人必須好好照顧雙手，並經常塗抹潤膚霜。你可能沒想過，但你的狗狗也面臨類似的情況。菲多的爪墊是它身上為數不多的裸露皮膚之一，雖然它們的設計是為了承受崎嶇的地形，但在夏季不斷與高溫表面接觸會導致爪墊乾燥，甚至開裂。有時候，狗狗乾燥的爪墊摸起來只是不舒服，而且很粗糙。有時候，...
在自製玻璃容器中種植蘑菇
關於如何打造一個吸引人的生態瓶，已經有許多文章論述了──但蘑菇卻常常被忽略。在適當的條件下，奇特的真菌可以在鬱鬱蔥蔥、長滿苔蘚的生態瓶中生長，為你的微型生態系統增添一抹獨特的色彩。有些生態瓶愛好者認為蘑菇是美感上的敗筆。然而，意想不到的蘑菇其實可能意味著生態系統運作良好：它們能夠循環利用枯死或腐爛的...