燻魚所需的一切
本文原刊於《野外與溪流》雜誌。熏魚的歷史與捕魚本身一樣悠久。自從我們的祖先第一次將魚線綁在木棍上以來，一些技法，當然還有用具，都發生了演變，但有些普遍真理依然適用。自己熏魚並不複雜，但有一些錯誤需要避免。無論你燻的是海魚還是淡水魚，如果你想要獲得最佳的口感和風味，請記住以下幾點。了解冷熏和熱熏的差別...
環境
購買並保養耐用布料的小貼士
氣候變遷賦予了「分析癱瘓」——即面對過多選擇而不知所措——新的意義。做出「正確」的選擇從未如此複雜，但我們會為您提供協助。這是《大眾科學》推出的全新永續發展系列節目「影響力」。買衣服可能是一件讓人不知所措的事。尺寸不統一，潮流瞬息萬變，挑選一條合適的牛仔褲簡直就像一場艱苦的戰鬥。消費者還要額外考慮布...
如何在超市購物時做到零浪費
擺脫一次性塑膠的生活方式令人嚮往。有時，這似乎更是勢在必行，畢竟世界經濟論壇曾預測，到2050年，海洋中的塑膠垃圾將比魚類還多。但零浪費的生活方式聽起來也可能令人望而生畏，難以實現。尤其當你仔細想想每週購買的所有東西，並意識到其中有多少最終會被扔進垃圾桶時，這種感覺就更加強烈了。幸運的是，減少我們產...
讓你的出租房能源帳單更環保的3個步驟
氣候變遷賦予了「分析癱瘓」——即面對過多選擇而不知所措——新的意義。做出「正確」的選擇從未如此複雜，但我們會為您提供協助。這是《大眾科學》推出的全新永續發展系列節目「影響力」。月底帳單減少固然令人欣喜，但減少能源消耗不僅能省錢，還能幫助我們實現州和聯邦政府的各項減排目標。根據政府間氣候變遷專門委員會...
悄悄地讓你的飲食更偏向植物性飲食的方法
氣候變遷賦予了「分析癱瘓」——即面對過多選擇而不知所措——新的意義。做出「正確」的選擇從未如此複雜，但我們會為您提供協助。這是《大眾科學》推出的全新永續發展系列節目「影響力」。你熱愛地球，但也喜歡吃鮮嫩多汁的牛排嗎？你絕非孤例。但是，如果你正在尋找減少個人對氣候變遷影響的方法，無數研究和報告都指出，...
如何讓你的外送訂單減少浪費
氣候變遷賦予了「分析癱瘓」——即面對過多選擇而不知所措——新的意義。做出「正確」的選擇從未如此複雜，但我們會為您提供協助。這是《大眾科學》推出的全新永續發展系列節目「影響力」。外送服務是造成一次性塑膠垃圾的主要來源之一。塑膠容器、餐具、杯子和吸管等包裝材料每年約有26.9萬噸塑膠垃圾流入海洋。新冠疫...
我們是如何消除新家中濃重的寵物氣味的
沒有什麼比搬進新家時聞到別人寵物的濃鬱異味更讓人掃興的了。我們最近搬進新家時就遇到了這種情況，因為之前的房主帶著他們的貓和兩隻大型犬離開了。不過，憑藉著一些技巧、一些研究以及反覆嘗試，我們成功地讓新家煥然一新。現在，我們總結的經驗可以幫助你避免這項可能很棘手的任務中最糟糕的部分。找出那種令人不快的異...
關於將房屋改造成太陽能發電系統，你需要了解哪些內容？
如果你住在陽光充足的地區——比如南加州的各位——你可能已經考慮過在屋頂安裝太陽能板來節省電費。但是面對如此多的信息，你可能不知道從何入手。無需再尋覓－就從這裡開始吧！面對各種類型的太陽能板、融資方案、逆變器以及其他專業術語，一開始研究太陽能可能會讓人感到不知所措。因此，我建議先從太陽能報價比較網站入...
能對抗害蟲、拯救你花園的植物
對許多家庭園丁來說，殺蟲劑是讓心愛植物茁壯生長、免受蟲害侵擾的便捷方法。但化學品價格昂貴。根據最新聯邦數據顯示，2012年美國家庭在這些「殺手」上的花費超過30億美元，而且這種殺蟲方式在倫理上也存在爭議。隨著殺蟲劑用量的增加，其對害蟲的殺滅效果越來越差。更糟的是，殺蟲劑中的化學物質會在生物體內積累，...
你可能買錯燈泡了。
你的檯燈燈泡壞了，於是你去商店買個新的。如果你跟我一樣，你會站在貨架中間，看著琳瑯滿目的燈泡，越來越不知所措。我記得以前我都是根據瓦數來選燈泡的。這很簡單——瓦數越高，燈就越亮。現在包裝上的信息多了很多，其中一些似乎是用我看不懂的語言寫的。我很想隨便挑一個燈泡就完事，但想到可能會弄得房間燈光刺眼發藍...
建造一個能讓授粉昆蟲嗡嗡飛舞的花園
授粉昆蟲是我們生態系中至關重要的組成部分。大約80%供人類食用的農作物需要蜜蜂、蝴蝶甚至蝙蝠等動物將花粉從一株植物傳播到另一株植物才能繁殖。不幸的是，世界各地的授粉昆蟲都面臨許多挑戰。蜜蜂目前正遭受蜂群崩潰症候群的困擾，原因包括棲息地喪失、殺蟲劑和疾病。這些不利因素也影響本土蜜蜂。此外，像帝王蝶這樣...
無需蜂巢也能讓蜜蜂嗡嗡飛舞的5種方法
本文已更新。原文發表於2021年6月8日。蜜蜂很棒，它們在確保我們餐桌上有食物方面發揮著重要作用。但你可能聽過，這些極度聰明的昆蟲正面臨困境。殺蟲劑正在使它們變得遲鈍，甚至導致它們死亡，而城市擴張意味著蜜蜂必須飛得更遠去覓食。面對這種威脅，人們紛紛加入養蜂行列。近年來，飼養和照顧成千上萬隻蜜蜂的做法...
X世代蟬即將到來，你應該吃掉它們。方法如下。
你可能已經聽說過，數以億計的X型蟬即將從美國東部的地下破土而出。即使你還沒聽過，你也一定會聽到這些吵鬧的昆蟲尋找配偶的聲音。現在聽我們說：吃掉它們。我們是認真的。嚐過的人都說蟬是一種用途極為廣泛且美味的食材。你可以油炸、烘烤、搗碎，甚至可以像吃牡蠣一樣生吃。如果你是第一次嘗試食用昆蟲（也稱為吃蟲子）...
四種簡單的鮮花保存方法
這些花剛收到時可能看起來很漂亮，但即便你盡了最大努力，也無法讓它們永遠保持新鮮。如果你真的想保存這些花朵，就需要去除它們身上的水分，例如風乾、壓花或用微波爐加熱。 （你也可以嘗試將它們浸入蠟中，但這種方法比較難操作。） 「市面上有很多奇特且非常規的保鮮技術，」花卉零售商1-800-Flowers的商...
在雪地上使用岩鹽還有更好的方法。
在美國，每當積雪覆蓋路面時，我們都會撒鹽。這項傳統始於二戰後的州公路管理部門，之後被市政除雪車和居民家庭所效仿。如今，美國人每年要用掉2500萬噸鹽來清除暴雪或嚴寒天氣後道路和人行道上的冰雪。但是，我們撒鹽的方式是否正確？我們是否應該繼續撒鹽呢？市面上大多數除冰鹽或岩鹽的主要成分都是普通的氯化鈉。考...