擺脫一次性塑膠的生活方式令人嚮往。有時，這似乎更是勢在必行，畢竟世界經濟論壇曾預測，到2050年，海洋中的塑膠垃圾將比魚類還多。但零浪費的生活方式聽起來也可能令人望而生畏，難以實現。尤其當你仔細想想每週購買的所有東西，並意識到其中有多少最終會被扔進垃圾桶時，這種感覺就更加強烈了。
幸運的是，減少我們產生的垃圾並非非此即彼。事實上，我們可以從個人層面做很多事情來減少一次性用品的使用，例如從一次簡單的超市購物開始。
什麼是零浪費？
顧名思義，零浪費是一種盡可能減少垃圾產生的生活方式。這不僅是大學、城市和州政府日益重視的理念，也是個人和家庭可以實現的。在這個層面上，零浪費意味著減少一次性產品的購買，並盡可能重複利用可重複使用的物品，最終目標是減少垃圾掩埋場的負擔。
人們每月丟棄的垃圾量相當於他們體重的一半，這不僅造成環境和公共衛生問題，我們也越來越沒有地方存放這些垃圾了。把塑膠丟進回收箱也不是理想的解決方案：2018年，我們只回收了8.7%的塑料，這主要是因為不可回收的物品污染了回收過程。
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從實際角度來看，零浪費生活包括使用堆肥箱處理食物殘渣，使用可重複使用的矽膠袋代替一次性拉鍊袋，使用玻璃罐代替塑膠容器，以及從散裝箱或紙板包裝中購買食物。
如果你用循環的方式看待產品，而不是傳統的「購買-使用-丟棄-再購買」的線性模式，就更容易實現零浪費的生活方式。在商店購物時，問問自己：你買的東西只能用一次，還是可以重複使用和回收？例如，你可以重新利用玻璃罐，即使你沒有其他用途，它也可以無限循環。而塑膠袋則很難回收（甚至根本無法回收），最終只會進入垃圾掩埋場或水道。
人們常犯的一個錯誤是認為零浪費只適合富人。沒錯，用當地有機農夫市集的蔬果填滿冰箱，購買紙盒包裝的潤唇膏，完全避免使用一次性塑膠製品，這些確實會消耗大量資源——但並非必須如此。
事實上，根據環境正義與永續發展倡導者、教育家、「酷兒棕色素食主義者」（Queer Brown Vegan）創始人伊薩亞斯·埃爾南德斯（Isaias Hernandez）所說，以減少浪費為目標的購物，意味著我們要思考如何才能進行更深層次的思考。這意味著，與其過度專注於如何透過購買來減少浪費，不如多思考這些產品在你使用完畢後最終會去向何方。
零浪費購物小撇步
首先，你要知道，你不必購買任何東西就能減少食品雜貨購物中的浪費。
「記住，最環保的做法就是利用你已經擁有的東西，」永續生活方式網站 Going Zero Waste 的創始人 Kathryn Kellogg 說。
把食用油或牙膏用到最後一滴。學習如何儲存食物，延長保存期限。把莎莎醬罐重新利用裝剩菜。用任何舊的類似袋子的東西來裝散裝商品——埃爾南德斯推薦枕頭套之類的。別覺得必須去買那些花俏的「環保」產品，你手邊現有的東西用起來也一樣好。
然後就可以開始購物了。熟悉附近超市的散裝食品區，帶上玻璃罐或可重複使用的購物袋，裝些穀物、豆類、堅果和乾果之類的東西。農夫市集也是購買通常沒有包裝的農產品的好去處。
如果以上兩種方法對您來說都不實際，請選擇玻璃或金屬包裝的產品，因為它們更容易回收。紙板包裝也更環保，因為它既可回收又可生物降解。
在蔬果區，盡量選擇完整新鮮的蔬果，不要購買塑膠袋或一次性包裝的預切產品。如果不想費力地拎著一大堆蘋果，可以把水果蔬菜散放在購物車裡，或是自備可重複使用的購物袋。
如果你總是忘記帶可重複使用的購物袋，可以在汽車後座放幾個，或者像凱洛格建議的那樣，把幾個小的可折疊購物袋夾在一起，掛在鑰匙鏈上或自行車上，這樣就能隨時取用了。
接下來，減少浪費的方法就是減少購買。研究表明，美國有40%的食物被浪費掉，所以要仔細計算你實際的食用量，以免浪費食物。此外，可以考慮用多次短途購物代替每週一次的大採購，這樣每次只買你需要的東西。
如果你雄心勃勃，並且有足夠的空間，可以學習將食物殘渣（包括果皮、果核和蛋殼）堆肥，並用作植物肥料。
另外，請記住，保質期並非聯邦政府強制規定，也不代表食物必須過期變質的最後期限——它更像是新鮮度的參考指南，而非硬性規定。所以，不要因為食物過了包裝上的日期就直接丟掉。
「丟掉東西之前，最好先嚐嚐味道、聞聞味道，」凱洛格建議。
避免購買單份零食，而是購買大包裝，然後在家中分裝到可重複使用的小容器中。不要買瓶裝水——自來水的監管實際上比商店裡賣的水更嚴格，所以最好喝家裡的水。如果你不喜歡自來水的味道，投資購買濾水器是個不錯的選擇。
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至於其他家居用品，可以用可重複使用的環保替代品，例如布毛巾、可重複使用的蠟紙、可清洗的矽膠袋、可密封的儲物盒等，來代替一次性紙巾、餐巾紙、保鮮膜和塑膠袋等。這樣做還能省錢，長遠來看。
最後，如果你有能力，不妨在家自製優格、番茄醬和能量棒之類的產品，而不是購買一次性包裝的商品。如果你真的很有冒險精神，可以參加野外採摘課程，或學習如何種植自己的香草和蔬菜。之後，當你確實需要購買商品時，盡量選擇可以循環利用的包裝：你可以用玻璃罐來儲存第二天的午餐，用辣椒醬瓶來裝自製沙拉醬。選擇無窮無盡。
每一點都至關重要。
據埃爾南德斯稱，零浪費的食品雜貨購物，就像永續發展一樣，是一個連續的過程。
「不要過於追求完美，」他說，尤其是當這樣做對你的身體或心理健康產生負面影響時。
他建議先問自己一個問題：我怎麼能減少10%的垃圾？看看你的購物車，清點一下有多少塑膠和其他垃圾，然後根據實際情況，一次替換一種垃圾。很快你就會發現，你產生的垃圾量明顯減少了。
