每當詹姆斯韋伯太空望遠鏡拍攝到令人驚嘆的新照片時，您都會收到提醒。
詹姆斯·韋伯太空望遠鏡（JWST）已經讓我們得以一窺迄今為止發現的最遙遠星系，而它還有大約20年的深空觀測任務要完成。我們無法預知，在這段時間裡，它的紅外線相機將會傳回哪些突破性的、令人嘆為觀止的恆星搖籃、碰撞星系和垂死恆星的圖像。鑑於我們目前所看到的一切，你絕對不想錯過這些精彩的景象。只要掌握...
科學
無限繁殖室內植物的技巧
在戶外，大多數植物透過開花、授粉、受精和結籽來繁殖。但在室內，繁殖過程卻大不相同。在光線通常有限的封閉空間裡，很難滿足許多室內植物繁殖所需的條件。例如，人們喜愛的綠蘿需要長到約35英尺（約10.7公尺）高才會開花——在室內，它不太可能達到這樣的高度或長度。但大多數室內植物，包括綠蘿，都可以從一株成熟...
你的鼻子可以幫助你養成新習慣。
大家都知道氣味能喚起生動的記憶。你可能聽到一首曲子卻想不起它的名字，或是看到一張臉卻想不起對應的名字，但只要聞到遠處烤架上飄來的肉香，你的腦海中就會立刻浮現出幾十年前某個夏日燒烤聚會的美好回憶。雖然這些不由自主湧現的強烈懷舊情緒是氣味力量最顯而易見的體現，但濃鬱氣味與記憶之間的聯繫卻以微妙的方式貫穿...
紅外線高溫瑜珈模擬了太陽的能量。但這……真的好嗎？
另一種健身潮流正在美國興起——那就是在乾燥、類似沙漠的炎熱環境中進行伸展運動和揮汗如雨。與傳統強制通風式瑜珈館提高溫度不同，紅外線熱瑜珈使用加熱板來模擬太陽的熱量。這種輻射能量溫暖的是練習者的身體和地板，而不是周圍的空氣。支持者聲稱，這種不那麼潮濕的瑜伽形式能帶來許多健康益處，包括增強柔韌性、減肥以...
如何閱讀《大眾科學》檔案
點擊這裡查看我們所有的周年紀念報道。 《大眾科學》創刊號於1872年5月上架，創刊編輯愛德華·利文斯頓·尤曼斯承認該刊物帶有“實驗性質”，並希望他、他的員工以及公眾能夠“公平地試用”它。 150年後，這項實驗仍在繼續，我們也一直妥善保存記錄。任何能夠上網的人都可以翻閱幾十年的期刊，並了解我們幾個世代...
將普通的巧克力變成閃閃發光、絢麗奪目的美味佳餚。
巧克力本身就很美味，但你知道它還可以呈現出彩虹般的光澤嗎？只要10到20分鐘，你就能將一塊巧克力的表面塑造成閃閃發光的彩虹色。 這些五彩繽紛的色調也不是來自染料或塗層——它們的來源只不過是光波從糖果本身的微小紋理上反射出來而已。關鍵在於使用帶有細小凹槽的表面作為熔化巧克力的模具。想想CD的彩虹光澤。...
如果你在適當的時機加鹽，你的食物會更好吃。
任何會做飯的人都知道（或應該知道），加鹽確實能提升菜餚的風味。但事實證明，加入一小撮氯化鈉不僅能影響味道，還能顯著改善口感。由於鹽會影響蛋白質結構和食物的保水能力，因此過早添加鹽會使某些食物變硬，而使其他食物變軟。此外，添加鹽的時機也會影響某些蔬菜的褐變程度。幸運的是，即使只了解一點鹽與各種食材...
玉米澱粉如何從五個方面改變你的生活，無論是在廚房還是在廚房外
翻閱你最喜歡的肉汁食譜，或閱讀糖粉包裝背面的說明，你可能會注意到一個常見的成分：玉米澱粉。如果人類能把這種用途廣泛的澱粉添加到所有食物中，我們或許真的會這麼做——它能幫助我們炸出酥脆的豆腐，還能從岩石中提取黃金，這只是它眾多出色用途中的兩個例子。但很可能你在生活中並沒有充分利用它。玉米澱粉為何如此有...
30秒內形成微晶
液態氮很冷。非常冷。冷到一滴落在手上，感覺就像著火了一樣。冷到能把一朵鮮花凍成無數碎玻璃。冷到能在短短30秒內做出半加侖的冰淇淋。 我第一次聽到液態氮冰淇淋，是我的朋友特里格維告訴我的。他是一位在美中地區工作的冰島化學家（這種事兒真有可能發生）。他建議在我計劃的晚餐上做這個當甜點。他說他有配方，是從...
運用物理原理完成反重力衝浪動作
看著長板衝浪者側身滑向板頭，用五根甚至十根腳趾懸空於板頭——背部拱起，雙手自信地背在身後——就像欣賞魔術師表演不可思議的絕技。用板頭滑行似乎違反了邏輯和物理定律。但衝浪板尾部滑行之所以有效，正是因為物理定律。只有某種不可思議的力量才能讓衝浪者在衝浪板尾部放置幾百磅的重物，卻看起來輕若無物，有時甚至板...
如何安全拍攝、傳送和儲存裸照的完整指南
當我們的大部分交流都發生在網路上時，發送色情簡訊和裸照就像性行為一樣健康自然。 2018年的一項調查顯示，40%的美國人至少發過一張自己的裸照，而2015年的數據顯示，十分之九的成年人曾經發送過色情簡訊。與人們普遍的認知相反，這些行為並非僅限於約會軟體上的單身人士，而是戀愛關係中幸福的重要組成部分。...
夜空攝影非常適合在保持社交距離的情況下進行。以下是如何拍出精彩照片的技巧。
2020年5月14日更新：由於新冠疫情期間數百萬人居家隔離，我們迎來了數十年來最晴朗的夜空。 「天空中的任何霧霾，甚至薄霧，都會反射光污染，」專業攝影師傑克·富斯科說道，這會影響你的照片效果。雖然夜空攝影是一項絕佳的戶外活動，但在戶外拍攝時保持社交距離至關重要。 -SH對特定世代來說，這是一個耳熟...
棉花糖的解剖結構
大多數美國孩子都熟悉棉花糖。這款蓬鬆耐嚼的小點心在超市裡袋裝出售，常用於製作米花糖和烤棉花糖夾心餅乾。棉花糖醬是一種可塗抹的棉花糖產品，通常擺放在貨架上，與用於製作午餐盒甜點的花生醬放在一起，可以為三明治和布朗尼蛋糕增添一層香甜粘稠的夾心。復活節前後，口感較軟、外層裹著酥脆糖衣的棉花糖小雞（Peep...
在瓶子裡培養一個細菌動物園
19世紀80年代，俄國微生物學家謝爾蓋·維諾格拉茨基將池塘水、淤泥和營養物質密封在一個透明的試管中。試管內滋生出種類繁多的池塘細菌，它們依照各自的能量來源（碳、氫、硫或氧）分層排列。維諾格拉茨基意識到，不同物種的細菌循環利用不同的營養物質，最終形成了一個能夠自我維持的生態系統。紐約美國自然史博物館...
男孩的真正危險之書
毫無疑問，我在《大眾科學》工作五年多來，最有趣的部分就是「灰色地帶」專欄了。自2002年中期以來，撰稿人西奧·格雷幾乎每個月都會想出新方法來闡釋元素化學的世界，而他常常會用一些「點火」的方式來示範。但格雷絕非那種在YouTube上閒逛的普通縱火狂，他文筆犀利生動，同時又具備一位才華橫溢的教授化繁為簡...