如何消除大蒜臭
與大多數吸血鬼傳說相反，大蒜的刺鼻氣味並沒有什麼魔力。這種惡臭是由四種主要的含硫化合物造成的，這些化合物被攝入後會進入血液，然後通過肺部和汗腺排出體外。但這並不能減輕它的令人厭惡的程度。今年四月，俄亥俄州立大學的食品科學家發表了一篇論文，探討了哪些食物和飲料最能中和大蒜的有害影響。我們從中得到了一些...
生活技能
海上迷路了？這些技巧助你生存！
2012年末，何塞·薩爾瓦多·阿爾瓦倫加在墨西哥沿海捕魚時，一場強風暴將他的船吹離海岸。近16個月後，馬紹爾群島的居民發現了這艘破損的船隻，它擱淺在一處礁石上——阿爾瓦倫加當時還活著。他告訴媒體，雨水和魚、海龜維持了他的生命。我們很好奇，這種自救能力究竟是如何避免災難的，於是向《海上求生手冊》的作...
好主意/壞主意：用帶式砂光機來…
<img width="1460" height="1217" loading="lazy" src="/upload/20260103/3d2a904a37165d.webp" alt="帶式砂光機" class="wp-image-703" sizes="auto, (max-width:...
如何做出完美的雪球？
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罐頭瓶：現代廚房的超多功能工具
你的祖父母很可能最初使用罐頭瓶就是為了做罐頭。但在21世紀的廚房裡，這種不易損壞、易於密封的罐子已經有了更多用途。我們喜歡它——不僅僅是因為最受歡迎的型號之一是由航空航天先驅Ball公司生產的。這些罐子可以按打購買，價格便宜；替換蓋子的價格更便宜，因此您可以儲備各種蓋子，並根據不同的用途進行客製化。...
工具學院：如何獲得最精確的測量結果
每個建造者遲早都會超越「目測」的測量方法。隨著專案越來越複雜，捲尺的精準度往往不足。例如，組裝引擎或加工零件時，通常需要精確到千分之幾英寸，否則零件就會失效，造成嚴重後果。遺憾的是，大多數能夠提供這種精度的工具都難以在髒亂不堪的雜亂車間環境中生存。但遊標卡尺是個例外。這種工具乍看之下令人望而生畏（尤...
如何製作磁流體
磁流體由懸浮在油（通常是煤油）中的微小磁性鐵顆粒組成，並添加界面活性劑（通常是油酸）以防止結塊。這種流體在家製作相對容易，但在網路上購買卻極為昂貴。每公升165美元，聽起來怎麼樣？是不是很貴？繼續閱讀，了解如何以低成本製作磁流體。 磁流體有很多商業應用——揚聲器和硬碟是最常見的。這種油狀液體只需在磁...
用科學的方法製作甜點
科學烹飪潮流的魅力之一——或許也是其衰落的原因——在於它承諾能做出完美的菜餚。哈羅德·麥基、《廚藝畫報》雜誌、 《美國測試廚房》、奧爾頓·布朗的書籍和系列節目，以及《大眾科學》的泰德·艾倫——都認為，只要遵循一些簡單的規則，精確計量，並了解食材的特性，家庭烘焙師或廚師就能做出美味佳餚。由前研究生物化...