全氟和多氟烷基物質（PFAS）是一類包含9000多種人造化學物質的總稱，它們的名稱都同樣拗口難念。但要搞清楚這些繞口令還不是我們最擔心的：PFAS有毒，而且無所不在。
生物化學家在97%的美國人體內以及母乳中發現了這些化合物，研究人員認為接觸這些化合物可能與多種健康問題有關，例如免疫系統障礙、發育問題、生育能力受損、肝損傷和各種癌症。
我們體內的 PFAS 大多是透過飲用水進入的，但由於接觸源並非單一，因此你仍然可以在日常生活中減少一些這類化學物質的攝取。
不開玩笑，PFAS到底是什麼？
PFAS在1940年代開始臭名昭著，當時製造商開始在不沾鍋、防污織物和防水服裝等產品中使用它們。如今，你還可以在某些類型的防油食品包裝、防水化妝品、地毯、家具和外帶餐盒中發現這些化學物質。
除了無所不在之外，PFAS 的危險性還在於它們需要一千多年才能在環境中分解。這使得它們能夠隨著時間的推移，透過進入土壤、空氣和水，最終進入我們和其他動物的體內，並在食物鏈中不斷累積。這就是為什麼這些物質也被稱為「永久性化學物質」。
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居住在 PFAS 使用、生產或處置地點附近的社區面臨最大的暴露風險。但其他類型的設施也可能存在危險：美國國防部最近的數據顯示，至少有 12 個美國軍事基地在演習和緊急情況下，用「極高濃度」的 PFAS 污染了當地的水源。
然而，儘管「永久性化學物質」可能還會長期存在，但世界各國政府已開始限製或徹底禁止在某些領域使用 PFAS。美國也不例外。 2020 年 6 月，美國環保署將 172 種 PFAS 化學物質列為有毒物質，而美國食品藥物管理局目前正鼓勵各地生產商同意在 2024 年 1 月前「自願逐步淘汰」食品包裝中的某些 PFAS。包括紐約州、加州和佛蒙特州在內的一些州更進一步，最快將於 2022 年 12 月 31 日開始全面禁止在食品包裝中使用 PFAS。
自己做研究
大多數 PFAS 污染是透過我們飲用的水和食用的食物造成的，因此您的接觸程度很大程度上取決於您的居住地。如果您使用公共供水系統，美國環保署 (EPA) 建議您聯絡當地自來水公司，以了解他們針對 PFAS 採取的措施，並索取有關最近的受污染水源的資訊。
但你可能會遇到一個問題。綠色科學政策研究所的媒體官員麗貝卡·富奧科表示，關於 PFAS 的研究並沒有得到足夠的媒體關注。她仔細查閱了 PFAS-Tox 資料庫中的 205 篇論文，發現只有 7.8% 的作者發布了新聞稿，並在新聞媒體上獲得了一些關注。
這不僅加劇了人們對永久性化學物質普遍缺乏認識的問題，而且還意味著，在試圖了解相關資訊時，關注 PFAS 的公民大多會發現學術論文充斥著他們可能無法理解的科學術語。
整理一下你的防水防污裝備
說到衣服，問題不在於穿的時候 PFAS 會滲入皮膚，而在於洗衣服的時候化學物質會進入環境。
購買防水或防風雨服裝時，請務必查看標籤，並避免使用戈爾特斯（Gore-Tex）或特氟龍（Teflon）等通常含有全氟烷基和多氟烷基物質（PFAS）的材料。您可以在網路上搜索，找到許多不含PFAS的產品清單，包括戶外裝備、服裝、家具和化妝品。
「消耗品和戶外裝備可能是我接觸 PFAS 的最大風險來源，」加州環境諮詢公司 Dudek 的水文地質學家蘇珊史密斯說。 “我目前正在整理我的健行和露營裝備，準備換成不含 PFAS 的裝備。”
避免使用不沾鍋
防水防污塗層可能含有 PFAS，因此不沾鍋具也可能含有 PFAS 也就不足為奇了。
不沾鍋具中主要的 PFAS 類型是 PFOA。 2013 年，美國環保署 (EPA) 規定所有製造商必須揭露其對該化合物的使用情況，導致大多數製造商用毒性類似的 GenX 化學物質取代了 PFOA，並將產品標註為「不含 PFOA」。但這並不等於「不含 PFAS」。
2020 年，總部位於密西根州的非政府組織「生態中心」測試了 24 件不同品牌的不含 PFOA 的不沾鍋具，發現 20% 的烤盤和 79% 的烹飪盤都塗有 PTFE，PTFE 是另一種 PFAS。
為了避免使用有毒化學物質和費力擦洗頑固油脂，請選擇陶瓷、鋼或鑄鐵炊具。
檢查一下你的化妝品。
你鍾愛的防水睫毛膏、防汗粉底液和持久型唇釉很可能含有 PFAS。 2021 年，來自多所大學的研究人員測試了 231 種化妝品，發現其中超過一半可能含有 PFAS。
「根據法律規定，化妝品中的所有成分都應該貼上標籤，但它們的名稱可能非常複雜，這使得人們很難弄清楚應該避免哪些成分，」環保非政府組織 ChemTrust 的地球化學家 Julie Schneider 說。
想知道化妝包裡是否含有有毒化學物質，最好的方法就是查看每件產品的成分錶。任何名稱中帶有“氟”字的成分都值得警惕：PFAS 中的“F”代表氟，因此任何屬於該類物質的成分都可能表明其中含有 PFAS，施耐德解釋道。
如果你的化妝品包裝上沒有列出完整的成分錶，或者包裝上的字太小看不清，你可以從互聯網上尋求幫助。總部位於華盛頓特區的非政府組織「環境工作小組」（EWG）創建了「Skin Deep」網站，這是一個方便搜尋的線上資料庫，收錄了含有全氟烷基和多氟烷基物質（PFAS）的品牌和產品。網站也會推薦經EWG審核的產品，所以如果你發現自己最喜歡的口紅實際上含有毒素，「Skin Deep」會為你提供更健康的替代品。
重要的是要明白，科學仍在不斷探索哪些物質安全，哪些不安全，因此使用 PFAS 替代品的產品可能仍含有有害化學物質。這就是為什麼「不含 PFAS」並不一定意味著安全或無毒的原因。
試試珠子測試
PFAS 賦予防水織物的防水性能，也能幫助一些食品包裝避免美味的外帶變成油膩的污漬。但您的健康更為重要，因此您應該盡可能讓食物遠離 PFAS，例如使用珠粒測試法。
在任何紙質、模塑纖維或紙板包裝的表面滴一滴橄欖油，例如披薩盒、紙袋和可堆肥外帶盒。施耐德解釋說，橄欖油的極性與 PFAS 中的氟化分子相反，因此，如果油脂形成完美的油珠，而材料無法吸收，可能是因為材料表面有一層 PFAS 塗層阻止了油脂的吸收。
「如果它擴散開來一點，那就是另一種塗層——它不是 PFAS，」她說。
雖然在雜貨店進行珠狀測試可能不太實際，但你可以用這種方法在家中測試食品容器和包裝，以便將來避免購買到不合格的產品。
投資一台淨水器
杜德克水文地質學家蘇珊史密斯表示，為了確保飲用水安全，美國環保署要求自來水公司對水樣本進行全氟烷基和多氟烷基物質（PFAS）檢測。污染物檢測結果必須低於《安全飲用水法》規定的限值，但符合法律規定並不代表水中不含PFAS。
她說：“我們可以類比美國食品藥物管理局（FDA）允許食品中含有一定量的昆蟲成分。包括全氟烷基和多氟烷基物質（PFAS）在內的化學物質也是如此。”
為了安全起見，您還可以使用便攜式過濾器、水壺或經認證的過濾設備直接連接到水龍頭來過濾飲用水，從而進一步減少接觸。
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史密斯表示，逆滲透 (RO) 過濾器是最有效的過濾器之一：它們通常安裝在廚房水槽下方，並迫使水通過小型半透膜來去除污染物。
如果您需要一些指導，美國環保署 (EPA) 提供了一些實用技巧，幫助您了解更多關於家用淨水器認證的信息，以及在選擇時應該注意哪些功能。但無論您選擇哪種淨水系統，請務必按照製造商的說明使用和維護，以確保其始終處於最佳工作狀態。
對抗 PFAS 似乎是一項艱鉅的任務，徹底消除它們可能仍然不可能——但這絕對值得。我們為減少日常生活中的有毒化學物質而採取的每一項措施，都有助於我們和家人保持更長久的健康與幸福。
