食品安全

七月四日假期或許是吃喝玩樂的黃金時期，但每個夏日週末都有可能達到令人難忘的愜意程度。然而，如果負責餐飲的人不知道如何打包冰鎮飲品，所有這些好心情都會瞬間消失殆盡。別讓自己成為那個人。雖然把香腸和冰鎮飲料直接扔進裝有冰塊的保溫箱裡看似簡單，但稍加計劃並採用正確的堆疊方法，就能讓你的食物和飲料保持更長時...

今天是個特別的節日，空氣中瀰漫著一股濃濃的臭鼬味。如果你正在慶祝4月20日， 《大眾科學》雜誌為你準備了一系列精彩的科學故事，讓你成為人見人愛的「大麻」。千萬別錯過！必備大麻配件首先，在吸食大麻之前，你需要一些必要的用具。但是市面上玻璃器皿和其他配件種類繁多，該如何選擇呢？從霧化器、研磨器到電子煙電...

住在半鄉村地區的一大好處就是新鮮雞蛋唾手可得。我認識的人裡至少有四個人家養了母雞，所以我和妻子能吃到足夠的雞蛋，甚至還有剩餘。最後，這些雞蛋都被放在一個木製的蛋架裡，擺在廚房檯面上。沒錯，新鮮雞蛋無需冷藏，可以在室溫下保存數週。事實上，在世界許多地方，雞蛋通常根本不需要冷藏。然而，在美國，食品藥物管...

在美國，平均每個家庭購買的食物中有近32%被浪費掉，每年總損失高達約2,400億美元。如此大量的浪費對家庭預算來說無疑是一筆不小的開支，因為一旦食物變質被扔進垃圾桶或堆肥堆，你的錢也就隨之打了水漂。但如果你想物盡其用，吃掉這些食材，不妨考慮在它們變質前進行脫水處理。 食物脫水並非什麼新鮮事；北美原住...

感恩節將至，這意味著美國人即將享用約4,600萬隻火雞。然而，除了眾所周知的乾柴無味之外，這種傳統家禽也為不習慣處理如此龐大禽類的家庭廚師帶來許多潛在風險。如果您不想讓節日盛宴因處理火雞而毀於一旦，以下幾點建議（以及一些需要徹底摒棄的誤解）或許能幫到您。不要沖洗那隻鳥大多數人都知道生禽肉會攜帶危險細...

<img width="1500" height="890" loading="lazy" src="/upload/20260103/4600bb7295d785.webp" alt="架子上擺滿了罐子和香料。" class="wp-image-116489" sizes="auto, (m...