食品

注意！這篇文章由《大眾科學》主編喬布朗撰寫，最初發表於2017年，但我們今年（以及每年）再次發出呼籲：這個月別吃紅肉了。請繼續閱讀，了解原因。在你列印這篇文章然後把它燒掉之前，先簡單說明一下：沒人建議你永遠放棄肉食。但是，僅僅31天不吃那些正在破壞我們氣候的動物呢？這很容易。所以，讓我們試試看。牲畜...

<img width="1500" height="890" loading="lazy" src="/upload/20260103/4600bb7295d785.webp" alt="架子上擺滿了罐子和香料。" class="wp-image-116489" sizes="auto, (m...

微波爐蛋糕真是神奇無比。裝滿麵糊的蛋糕模具需要45分鐘甚至更久才能烤熟；而只需幾樣食材放在咖啡杯裡，短短60秒就能變成一份甜蜜的甜點。那個神奇的嗡嗡作響的盒子究竟是如何將液體混合物變成一份單人份甜點的呢？當然，這一切都始於微波爐本身。在每台微波爐內部，通常在機器右側一塊雲母或高級塑膠小面板的後面，你...

如果你以前從未打過蛋白——那就別試了。這真的很麻煩，說實話，你完全可以直接買烤好的蛋白霜。但如果你非要自己動手，至少要用銅碗打發。當然，這種廚具可能只能用來打蛋白，但至少你可以炫耀一下你那漂亮的銅碗。現在，再結合一些科學知識吧。蛋白質富含蛋白質。這就是為什麼有些人在做煎蛋捲時堅持只吃蛋白，即使蛋白顯...