注意！這篇文章由《大眾科學》主編喬布朗撰寫，最初發表於2017年，但我們今年（以及每年）再次發出呼籲：這個月別吃紅肉了。請繼續閱讀，了解原因。
在你列印這篇文章然後把它燒掉之前，先簡單說明一下：沒人建議你永遠放棄肉食。但是，僅僅31天不吃那些正在破壞我們氣候的動物呢？這很容易。所以，讓我們試試看。
牲畜排放的溫室氣體約佔全球溫室氣體總量的14.5%，這些氣體正加劇全球暖化，使地球變成一個酷熱難耐、颶風頻繁的星球，到處都是兇猛的掠食者，它們甚至會偷走你的棒球卡收藏。而紅肉更是罪魁禍首之一：尤其是牛，它們將草轉化為人類食物的效率極低，遠低於雞的轉化率——因此，飼養牛隻需要消耗大量的水和能源。我們吃的牛越多，農民就需要飼養更多的牛。而根據荷蘭合作銀行（Rabobank）的研究，我們吃的牛確實很多。
根據數據，美國人平均每年吃掉約56磅牛肉。這相當於每週兩到四塊牛排！考慮到一頭普通牛大約能產出490磅牛肉，我們每年大約要宰殺3590萬頭牛，其中只有2850萬頭是國內飼養的。光是牛每年就會排放約154磅甲烷（這還是保守估計），所以我們吃牛肉的習慣每年會向地球排放約55億磅甲烷。甲烷在大氣中停留的時間不如可怕的二氧化碳長（順便一提，二氧化碳可以存在數千年，真是太棒了），但實際上，甲烷在短期內危害更大。它吸收熱量，使大氣升溫的效率約為二氧化碳的86倍。哦，而且，在它持續升溫一二十年後，它會分解成二氧化碳。真是諷刺。
如果我們能將排放量減少十二分之一呢？如果美國每個人輪流一個月不吃漢堡，我們就能阻止大約4.6億磅甲烷排放到大氣中。而且，這只是來自牛的排放量。羊的排放量也很低。此外，隨著人造肉產業的最新發展（人造肉會「流血」），我們更有理由不吃漢堡了。
這就是《大眾科學》發起這項名為「無紅十月」（No Red October）的實驗的原因。 （名字朗朗上口，對吧？這是克萊爾想出來的。）整個十月，我們將發布一系列文章，探討紅肉對我們世界的影響——從地球到我們的身體。參與實驗的員工將在Instagram上分享他們不吃紅肉的經歷，並使用話題標籤#NoRedOctober 。
常問問題
從理論上講，「無肉星期一」的影響會更大；為什麼不順應潮流呢？
我們想嘗試一些不同的東西。還有，那個話題標籤！ #反對紅色十月！這裡有些東西可經不起子彈的攻擊。
為什麼是十月？
問得好！我們仔細考慮過這個問題：十月份沒有主流的紅肉節日，而且秋天是蔬果最豐富的季節之一。總而言之，十月是吃其他食物的好時機。還有，那個話題標籤！ #無紅肉十月！
你為什麼這麼混蛋？
我生來如此。
你如何定義紅肉？
我打算選擇肉質鮮紅的陸生哺乳動物：牛肉、羊肉、野牛、鹿肉等等——但即使只是把牛排除在外也是個正面的進步。不過，任何你在野外獵捕的動物都屬於合法獵物。 （可以看看《戶外生活》和《野外釣魚》雜誌，那裡有相關的文章和建議。）
如果我能證明我整個月都沒吃過紅肉，我能贏得什麼獎？
乾淨俐落地擊掌。或者更確切地說，是一張乾淨俐落地擊掌的GIF動圖。
此外，如果你在 Instagram 上記錄任何#noredoctober餐食，你就有可能在 PopSci.com 上獲得推薦。
你這樣做不是在損害美國牛肉產業嗎？
如果參與的人夠多，足以影響美國牛肉產業，我可能會震驚得死去活來，然後轉世變成一頭牛。我們國家的牛肉生產和加工量簡直驚人。截至7月，美國牛隻存欄量為1.03億頭，創下十年來新高。牛肉產業肯定沒問題。
你最拿手的非紅肉菜是什麼？
我喜歡烤雞。它便宜、健康，還能讓家裡充滿家的溫馨香氣。我通常會在雞皮上撒上鹽、胡椒粉、百里香和辣椒粉，切好檸檬塞進雞腔，然後把整隻雞烤到雞腿肉內部溫度達到160華氏度（約71攝氏度）。烤好後取出，靜置約10分鐘。 （如果靜置期間雞胸肉的溫度超過華氏165度（約攝氏74度），我會沿著胸骨兩側劃幾刀，讓它稍微降溫。）
你憑什麼告訴我該吃什麼不該吃什麼？
為什麼還在看？你顯然對我們的遊戲不感興趣，那就別看了。沒關係。過自己的生活吧，看看別的。
其他星球上是否存在生命？
我個人認為肯定有外星生命存在。宇宙其實無限大，從數學角度來看，我們並非孤單一人。我最喜歡思考的問題之一就是，外星生命會是什麼樣子？會是人形的嗎？還是水生的？有一點值得思考：如果真的存在長得像牛的智慧外星生命，你會慶幸自己參與了這項實驗。
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