對許多人來說，旅行的意義在於體驗新鮮事物，包括品嚐各種美食。從希臘的果仁蜜餅到中國的火鍋，從澳洲的手工餡餅到新奧爾良的貝涅餅，美食與城市的博物館、當地市場或歷史建築一樣，共同定義了一個目的地。
但如果你有一些飲食限制——無論是過敏、乳糜瀉，還是你出於個人選擇是純素食者或素食者——那麼在遠離家鄉的地方享用當地美食可能會讓你感到壓力重重，有時甚至會感到恐懼。畢竟，如果一頓飯有可能毀掉你的整個旅程，你肯定不會輕易放縱自己。
幸運的是，科技可以讓有各種飲食限制的人出行更輕鬆、更舒適。
「毫不誇張地說，它徹底改變了我們的旅行方式，」旅遊部落格「無麩質旅行癖」（Wheatless Wanderlust）的創始人馬特漢森說。他本身是一位患有乳糜瀉但熱愛美食的冒險家。 “社交媒體、部落格和各種新應用程式的結合，已經將旅行從‘預訂一個帶廚房的住處，吃些簡單的飯菜’，轉變為能夠參與到我們所到之處的飲食文化中。”
讓應用程式為你指明正確的方向
尋找提供特殊飲食選擇的本地餐廳或商店的簡單方法是下載應用程式。根據您的飲食偏好，有很多應用程式可供選擇。我最喜歡的應用程式之一是 Happy Cow（iOS 和 Android 系統都可以免費下載），這是一個眾包平台，列出了世界各地為素食主義者和純素食主義者服務的餐廳和商店。您甚至可以按您想吃的菜餚、營業時間以及餐廳是否完全素食或僅提供素食選擇進行搜尋。
【相關閱讀：高級餐廳如何將菜單完全改為純素菜單】
漢森推薦了 Find Me Gluten Free（iOS 和安卓系統都可以免費下載），這款應用程式可以幫他找到提供無麩質餐點的餐廳。旅客可以按菜系和地點搜索，查看菜單，甚至可以了解餐廳是否設有專門的無麩質服務，方便乳糜瀉患者用餐。
對於其他過敏症，AllergyEats（iOS 和 Android 免費）和 iEatOut Gluten Free & Allergy Free（僅適用於 iOS）可以幫助您找到能夠滿足您需求的餐廳。
借助谷歌翻譯的幫助
如果你出國旅行，又不懂當地語言，當你需要特殊飲食，想要點餐或購買食物時，Google翻譯可以幫你解決燃眉之急。
這款應用程式可透過網頁或iOS/安卓應用程式使用，您可以在超市掃描包裝和標籤，搜尋菜單上的單字和菜餚的英文翻譯，甚至可以輸入「純素」、「這是無麩質的嗎？」或「我對堅果過敏」等短語，平台會將其翻譯成您的當地語言。請注意，使用攝影機翻譯文字並非總是100%準確，因此如果遇到無法理解的內容，請嘗試使用應用程式尋求協助。
如果您在Wi-Fi或手機訊號有限或不穩定的地區旅行，您也可以下載字典進行離線翻譯。
加入本地線上群組
如果您有飲食限制，想要了解當地最佳的餐飲、購物場所，一個好方法是在抵達之前先在網路上與當地人交流。您可以搜尋「布達佩斯素食」或「亞特蘭大無麩質飲食」之類的關鍵字。您很可能會找到一些網頁和群組，其中大部分成員都是與您有相同飲食需求和偏好的當地人。加入一兩個群組，參與他們的討論來吧。
詢問當地人的推薦、建議和小貼士，看看近期有沒有什麼活動，或是有沒有人想一起吃午餐。大多數有飲食限制的當地人都很樂意提供他們所在城市的簡明餐飲指南，並為你指明美食天堂的方向。
這在您完全不了解當地飲食文化和風俗的地區尤其有用。例如，住在布魯塞爾的素食者或許能指出哪些薯條攤不用豬炸薯條。在日本，患有乳糜瀉的人可以告訴您哪些壽司店使用的是蟹肉棒，哪些用的是不含麩質的真蟹肉。而對乳製品過敏的土耳其鷹嘴豆泥愛好者則可以告訴您哪些餐廳會在鷹嘴豆泥裡加黃油，哪些不會。
在搜尋過程中，你可能還會發現許多旅遊博客，漢森喜歡參考這些博客，從中尋找目的地餐飲的靈感和建議。你還會發現很多由美食愛好者撰寫的文章和博客，他們要么居住在你即將前往的地方，要么最近去過那裡。
在社群媒體上搜尋標籤
與部落格和本地線上群組類似，社交媒體對於在國外尋找美味佳餚來說也是一大福音。
在 Instagram 上，點擊螢幕左下角的「探索」按鈕（放大鏡圖示），然後在頂部的搜尋欄中輸入關鍵字。可以使用「純素」、「無麩質」、「無堅果」或其他適用於你的關鍵字，再加上你所在的城市或街區名稱，然後點擊「搜尋」。在搜尋結果頁面，點擊「地點」查看其他人直接從你所在位置發布的圖片，或點擊「標籤」查看其他人添加的標籤。在親自享用美食之前，先欣賞一下這些海量圖片吧。
在 Twitter 上，你也可以輸入更簡單的搜尋字詞，例如 #vegan 或 #dairyfree，然後點擊「搜尋」 。在下一頁，你可以滾動瀏覽搜尋結果或進行篩選——在網頁版上，可以使用右側的工具；如果你使用的是 Twitter 應用程式，請點擊搜尋列旁邊的切換開關。在那裡，點擊「附近」旁邊的氣泡，即可只查看來自你所在位置的推文。如果你使用的是網頁版，還可以點選搜尋列右邊的三點選單，進行進階搜尋。
制定計劃
我和馬特最喜歡做的事情之一，就是在研究並記下所有想去的餐廳之後，把這些地點保存到我們常用的地圖應用程式裡。這樣，在規劃一天的行程時，就能快速查看附近有哪些餐廳，以及我們可能要去的其他景點。
在 Google 地圖應用程式中，使用搜尋欄尋找目的地。在彈出的地圖卡中，向左滑動以查看詳情，然後點擊「儲存」 。之後，您可以將其添加到列表、添加標籤，甚至可以添加備註，例如“不錯的早午餐地點”或“以意式土豆餃子聞名”。該圖示隨後會出現在您的地圖上。
在 Apple 地圖上搜尋餐廳，然後在清單頁面底部選擇「新增至收藏夾」 。餐廳圖示隨後會出現在應用程式主選單的「收藏夾」部分——從底部向上滑動即可查看。需要路線指引時，點擊圖標，Apple 地圖就會立即規劃路線。
預訂當地美食之旅
出發前，不妨上網搜尋目的地有哪些符合您飲食限制的美食之旅或烹飪課程。提前做好功課，儘早預訂行程，就能讓您有機會與志同道合的人一起輕鬆自在地享用美食。美食之旅通常由當地人講解，讓您深入了解當地的飲食文化，從而鼓勵您獨自外出探索美食。
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沒錯，遠離家鄉的舒適和熟悉的食物確實令人望而卻步，但如今旅行者可以利用的工具如此之多，飲食限制不再是待在家裡的理由。或許需要更多的計劃和研究，但隨著時間的推移，一切都會變得輕鬆許多。
「最難的是答應第一次旅行，」漢森說。
所以，下次當你出發去探索新的地方時，無論是在州內還是在世界各地，都不要因為害怕吃什麼而阻止你把盤子裝滿——也把肚子裝滿。
