透過改變食物的酸鹼度來改變食物。
在廚房裡，我們對酸性成分的熟悉程度遠高於鹼性成分。酸性成分包括醋、檸檬汁等等，這些都是我們用來提亮食物色澤或增加酸味的常用物質。優格等日常發酵食品中也含有酸性成分。相較之下，鹼性成分則顯得較少見。我們通常只接觸到鹼性物質，例如小蘇打，它用於烘焙時平衡酸度並產生氣泡，但不會隨意添加到日常食物中。所以，...
DIY
讓電光墨水點亮你的下一個項目
下一個電子項目不妨擺脫電線的束縛，試著用石墨繪製的線條來導電。自製石墨漆的導電性能雖然不如電線或昂貴的商用導電油墨，但足以用於在柔性電路中連接LED和電池，或者讓一張紙具備鋼琴鍵盤般的觸控靈敏度。材料石墨粉白醋注射器艾爾默透明膠水統計數據時間：2小時費用：12美元難度：簡單指示製作墨水時，將石墨粉放...
藝術家將口香糖中的DNA轉化為雕塑
兩年前，藝術家希瑟·杜威-哈格博格（Heather Dewey-Hagborg）展出了她從未謀面的人的半身像，在藝術界和生物安全界引起了轟動。她利用在紐約街頭和地鐵中提取的DNA來確定其「陌生人的幻象」（Stranger Visions）展覽中人物的面部特徵。 「我們一直在不知不覺中流失生物訊息，」...
無人機測繪師的崛起
<img width="1079" height="808" loading="lazy" src="/upload/20260103/f0bc373768f10c.webp" alt="納米比亞的犀牛" class="wp-image-76865" sizes="auto, (max-wid...
一名男子如何擺脫無家可歸的困境
2011年11月，馬克·羅斯用盡了最後的積蓄買了新的工作服。搬到舊金山尋找銷售工程師的工作兩個月後，他終於在網路開發公司找到了一份工作，年薪六位數。但羅斯上班第一天，公司出了差錯。兩天后，他們通知他，他的職位被取消了。錯失良機只是一連串厄運中的一環。羅斯當時的車子——他的臨時住所——被盜，車窗也被...
自製暖手寶，戰勝寒冷
天氣寒冷容易手冷－除非你有暖手寶。別浪費錢買那些廉價的一次性暖手寶。不如利用廚房的化學知識，自己動手製作可重複使用的暖手寶。醋和小蘇打反應會生成一種叫做醋酸鈉的化合物。這種化學物質的冰點很高，因此在室溫下呈液態時處於過冷狀態。在這種狀態下，一粒醋酸鈉晶體就能使所有液體凝固成固體，釋放出的能量足以將一...
開放空間機構
項目：開放空間機構一個名為「開放空間機構」（OSA）的新組織希望建立一個由專業級 DIY 創客組成的網絡，這些創客擁有工程和建造技能，可以為解決我們的一些最大挑戰做出貢獻。 OSA 發言人 James Parr 表示：“我們一直對 DIY 工程與新興的太空企業家運動的碰撞很感興趣，有些人開始稱這種運...
如何改造舊收音機來收聽流星雨
2014年11月，獅子座流星雨將劃過夜空，高峰期在11月17日和18日。您可以觀看，也可以收聽—您只需要一台改裝過的立體聲接收器。搭配無線電波譜軟體，即使在白天，您也可以錄製整個流星雨過程。工作原理流星劃過時會留下氣體和汽化物質的尾跡。這些電離尾跡形成於26.2萬至33萬英尺的高空，從地球上看起來...
兩個小伙子如何將一輛1969年的凱迪拉克改裝成全世界速度最快的熱水浴缸
鄧肯·福斯特和菲爾·韋克在加拿大安大略省麥克馬斯特大學攻讀本科時，就打造了他們的第一個「輪式浴缸」。他們和一位同學一起，把一輛廢棄的1982年雪佛蘭馬里布改造成了一個游泳池。 “這玩意兒醜死了，”福斯特說，“車子都快開不動了，但我們真的為此感到自豪。” 「只有泡在熱水浴缸裡，看著世界從眼前流逝，你的...
用電子煙製作一個冒煙的南瓜
想在今年的萬聖節讓你的鄰居們刮目相看嗎？那就用迷你煙霧機來裝飾你的南瓜燈吧！改裝過的電子煙就能產生大量的煙霧，為你的南瓜燈增添一絲詭異的氣氛。首先，你需要一種叫做霧化器的電子煙，這種電子煙可以在網路上或當地的電子菸商店買到。它有一個可填充的煙油倉，你可以往裡面裝上標準煙霧機使用的「煙油」。在霧化器內...
影片：仿生靴讓你跑得更快（最高時速25英里/小時）
你是否曾夢想過像鴕鳥一樣奔跑？凱西·西摩（Keahi Seymour）十幾歲時，就立志要設計一雙能讓他模仿鴕鳥輕盈步伐、速度達到鴕鳥最高時速（45英里/小時）的鞋子。多年過去，經過十幾個原型機的研發，西摩來到創客嘉年華（Maker Faire）展示他最新的「仿生靴」。這款原型機能將他的速度提升到輕快...
參加《大眾科學》2015年度發明獎評選
<img width="718" height="956" loading="lazy" src="/upload/20260103/6ad341d920bdee.webp" alt="httpswww.popsci.comsitespopsci.comfilesimport2014may-c...
科學，無所不在的科學
項目：InformalScience.org科學、技術、工程和數學（STEM）教育的一大挑戰是如何激發學生的學習興趣，並讓他們明白所學與日常生活息息相關。對於專業教師和在家教育的家長來說，找到能夠幫助學生理解概念的最新教學材料也並非易事。非正式科學教育促進中心 (CAISE) 正致力於改變這種現狀。...
3D列印海軍灘頭突擊車
<img width="720" height="531" loading="lazy" src="/upload/20260103/f93fab78ce1621.webp" alt="海灘風暴渲染圖" class="wp-image-84350" sizes="auto, (max-widt...
史上最偉大的太空駭客行動
美國太空總署成立56年來，已經將人類送上月球，將機器人送上火星。但它最偉大的成就之一卻鮮為人知：1970年，一次駭客攻擊拯救了三名被困太空人的生命。阿波羅13號在接近月球時，一個氧氣罐發生爆炸，三名太空人必須中止任務，關閉指令艙電源，轉移到登月艙返回地球。登月艙原本設計容納兩人，很快就充滿了危險濃度...