本文最初刊登於Saveur網站。
隨著夏季的到來和美國各地疫情相關限制措施的逐步放鬆，幾乎每個人都渴望再次出門旅行。尤其是如果這意味著可以品嚐一鍋美味的北非蛋、一碗香濃的龍蝦濃湯，或是來自遠方餐廳或糕點店的超高蛋白酥皮蛋糕。但由於研究表明，我們大多數人仍然沒有做好乘坐國際航班的準備，這意味著公路旅行又重新流行起來。
事實上，76%的美國潛在旅客表示，今年他們最喜歡自駕遊。幸運的是，自駕遊並不意味著要放棄沿途的美食。無論你的下一個美食目的地是哪裡，都可以參考以下建議，讓你的旅程美食體驗更加完美。因為美食，就像自駕遊一樣，過程和結果同樣重要。
邊做邊煮
即使你不在美食雲集的大都市附近，你仍然可以透過自己烹飪食物來吃得好。
如果你時間緊迫，用木炭或篝火做飯會很費時間，但輕便的燃氣爐加熱（和冷卻）速度很快，例如GSI的雙爐頭丙烷爐，它可折疊平放，輕鬆放入汽車後備箱。丟掉那些一次性綠色燃料罐——它們並不環保——改用可重複充裝的丙烷罐。 Ignik的丙烷罐配有方便又時尚的便攜包，可以單獨購買，也可以與便攜式單爐頭爐子一起作為套裝出售。便攜式鍋碗瓢盆和餐具（例如Sea To Summit的產品）完善了你的必備裝備。
想停車煮飯的時候，有很多地方可以選擇。公園和休息區通常都設有野餐涼亭，非常適合野餐；像沃爾瑪和露營世界這樣的大型連鎖商店也允許旅客在停車場用餐甚至過夜。 （並非所有地方都允許，所以在燒烤之前一定要先諮詢商店。）
保持食物井然有序。
要在旅途中烹飪和享用美食，優質食材必不可少，這意味著要認真對待食物的儲存和包裝。
首先，選擇一個值得信賴的保溫箱來冷藏易腐食品，例如 Yeti 堅固耐用、性能可靠的保溫箱。如果要放入蔬菜、新鮮水果、沾醬和三明治，可以使用可堆疊的便當盒。 Klean Kanteen 的不鏽鋼便當盒易於清潔、不含塑膠且密封性佳。
如果手邊有冰塊，可以把冰塊轉移到可重複使用的寬口水瓶裡，這樣既能防止食物受潮，又能隨著冰塊融化提供充足的冷水，從而更有效地利用每一袋冰塊。不想頻繁地往冷藏箱裡加冰？不妨試試 GoSun 的太陽能冷藏箱。無論是在冷藏箱或從冷藏箱取出食物，都需要做好收納整理。把常溫零食放在結實的盒子或桶子裡，防止它們被壓壞或壓碎。像堅果、餅乾和薄脆餅乾之類的零食，可以用可重複使用的矽膠拉鍊袋裝起來，這樣可以減少浪費和灑漏。 Stasher 的耐用型矽膠拉鍊袋有多種顏色和尺寸可供選擇。
明智地選擇零食
有人認為，零食是公路旅行成敗的關鍵：一定要精明購物。
首先，各種類型的零食都準備一些：健康的、不太健康的、脆的、辣的、軟的、鹹的、甜的，應有盡有。充足的選擇能讓你開車時更不容易餓得發脾氣。長途旅行中，品嚐當地特色小吃和意想不到的路邊美食也是旅行體驗中不可或缺的一部分。
使用應用程式探索當地熱門景點
公路旅行的樂趣之一在於沿途無窮無盡的探索機會。與其在連鎖餐廳匆匆停留，不如去尋找當地人心儀的美食。市面上有許多專為美食探險設計的應用程式。像 Yelp 和 Tripadvisor 這樣的大牌應用程式功能全面，並針對旅行進行了最佳化，內建地圖、評論和聯絡方式；OpenTable 和 Resy 則提供內建的預訂功能。還有一些應用則專注於滿足有特定飲食限制的旅客的需求，例如 Kosher GPS、Find Me Gluten Free 和 Happy Cow（後者專營純素和素食）。
想購買當地食材？無論身在何處，都可以使用美國農業部的本地食品目錄，快速找到離您最近的農夫市集。
路上補充咖啡因
公路旅行少不了咖啡提神——但加油站的咖啡品質往往不盡人意。如果你不能確定沿途會經過一家不錯的當地咖啡館，那就自己動手沖泡吧。
即溶咖啡是快速便捷的理想選擇，而且市面上也越來越多高品質的冷凍乾燥咖啡可供選擇。像 Alpine Start 和 Summit 這樣的精品品牌推出的即溶咖啡粉，或是 Explorer Cold Brew Co. 出品的單份冷萃咖啡濃縮液，都是美味又方便的加水即飲方案。或者，您也可以花一點時間和精力，用便攜式 Aeropress 咖啡機自己做。只需將細磨咖啡粉放入 Aeropress 中，加入冷水，攪拌均勻，然後按壓即可。瞧！不到五分鐘，一杯美味的、隨時可以享用的咖啡就做好了，而且是用您最喜歡的咖啡豆沖泡的。現在，您就有了更多能量，繼續您的旅程。
