想在辦公室吃頓像樣的午餐真不容易。辦公室很少有設備齊全的廚房，而且誰也沒時間在工作日大顯身手。那吃貨們該怎麼辦呢？把辛苦賺來的錢花在外送上？像末日倖存者躲在地堡加熱冷凍食品？吃個冷三明治……還是更糟？
不，各位美食愛好者們。即使你們辦公室沒有爐灶或烤箱，很可能也有微波爐，而且我得告訴你們：這已經足夠了。我利用午休時間學習用微波爐製作新鮮美食，並總結出一些適合辦公室的快手食譜，保證讓你們吃得開心又營養。
開始之前
誰都不喜歡髒亂的公共空間，所以烹調時一定要用紙巾蓋住食物，以免濺得到處都是。你也可以把它放在紙盤或紙巾上，防止溢出。另外，為了不打擾同事，這些食物每次佔用微波爐的時間不會超過幾分鐘。
雖然你可以從家裡帶上專業的餐具和烹飪工具，但即使不用辦公室廚房裡現有的廚具，這些菜餚也很容易做。如果你沒有合適的量具來測量某些食材，也不必擔心。只要你大概知道一杯或一湯匙的量，就沒問題——這又不是高級餐廳的菜餚。
最後，由於每台微波爐的性能都各不相同，而且辦公室廚房裡的微波爐設置往往經常調整，所以務必對所有烹飪時間持保留態度。第一次做某道菜時，要經常查看，確保不會煮過頭。
早餐釀彩椒
時間：準備5分鐘，烹調5分鐘
原料
- 1 個大甜椒
- 1/4 杯西蘭花
- 2湯匙起司（我推薦煙燻高達起司）
- 2個雞蛋
- 1大匙橄欖油
- 加鹽調味
- 辣醬（可選）
工具
- 碗
- 刀
- 微波爐適用馬克杯
- 打蛋器（或叉子）
指示
先用刀子在辣椒蒂周圍切一圈，然後像剝南瓜燈一樣把辣椒蒂拔出來，去除辣椒芯。接著，發揮你的萬聖節精神，把辣椒甕掏空，只留下外殼。
將辣椒垂直放入微波爐適用杯中。加熱至變軟但不要完全變形—大約需要2分鐘左右。如果您不確定辦公室的微波爐是否適用，可以嘗試每次加熱30秒，直到辣椒煮熟。倒掉杯中滲出的汁液。
在另一個碗中，將雞蛋、橄欖油和鹽攪拌均勻。拌入碎起司（或切碎的起司）。將混合物倒入挖空的甜椒中，放入微波爐加熱，直到雞蛋開始冒泡——大約一兩分鐘。
打開微波爐，讓雞蛋消泡，再加熱一分鐘。目的是讓雞蛋在不溢出辣椒圈的情況下煮熟。
把飯菜從微波爐拿出來，在上面加一點辣醬（如果需要的話），就可以吃了。
脆皮橄欖披薩
時間：準備2分鐘，烹調2分鐘
這件事並非我的原創。每逢逾越節——這個節日禁止食用任何麵包類食物，包括（天哪！）披薩——我所在中學的孩子們都會用這種方法把無酵餅（一種味道極其乏味的餅乾）變成一年中最棒的學校午餐。
原料
- 10塊餅乾（任何種類）或1片無酵餅
- 1 杯切碎的馬蘇里拉起司
- 半罐橄欖（或任何已煮熟的配料）
- 半杯番茄醬
注意：這些用量會因餅乾大小而異，所以請自行判斷。
工具
- 你的雙手
指示
你可能已經想到了：把番茄醬塗在餅乾上，撒上馬蘇里拉起司碎，然後加上橄欖或其他你喜歡的配料。
將「披薩」放入微波爐加熱 30 秒，或直到起司融化。
沙克舒卡
時間：準備5分鐘，烹調10分鐘
沙克舒卡是一道廣受歡迎的中東料理。這種精緻的早餐在餐廳裡令人垂涎，但在辦公室的微波爐裡幾乎是聞所未聞。直到現在。
原料
- 半個甜椒
- 2個雞蛋
- 1/4 杯羊乳酪
- 1大匙橄欖油
- 鹽、黑胡椒和辣椒粉適量
- 1 杯番茄醬
- 羅勒葉（可選）
工具
- 碗
- 叉子（或湯匙）
- 刀
指示
將辣椒切碎，放入碗中，用微波爐加熱一分鐘，或直到變軟。
將番茄醬倒入碗中，加入橄欖油、胡椒和鹽攪拌均勻。
打入雞蛋，小心放入番茄醬中。用刀在蛋黃上紮一個小孔。這個孔不宜過大，以免蛋黃流出，但可以防止雞蛋爆裂。
番茄醬特別容易濺出來，所以在微波爐加熱前，一定要用紙盤或毛巾蓋住碗。加熱約一分鐘後，每次加熱20秒，輕輕按壓蛋黃，直到感覺凝固但仍有彈性。理想情況下，蛋黃應該呈現糊狀，這樣才能確保蛋白完全凝固。第一次可能不太容易掌握好，但你最終會摸清自家微波爐的加熱時間，也就不用頻繁地檢查蛋黃了。
雞蛋煮熟後，在菜餚上放上羊乳酪、辣椒粉和羅勒葉。
布里起司西蘭花乳蛋餅
時間：準備5分鐘，烹調10分鐘
原料
- 1/4 杯布里起司
- 1/4 杯西蘭花
- 2個雞蛋
- 1平方英尺冷凍現成派皮麵團（柔軟的那種，不是硬的預成型麵團）
- 鹽和黑胡椒粉適量
- 1/4 杯全脂牛奶（任何乳製品牛奶都可以）
工具
- 2-3碗
- 叉子（或湯匙）
指示
將派皮鋪在碗裡，把邊緣折到碗壁上。放入微波爐加熱2分鐘，或直到麵團幾乎完全烤熟。
將西蘭花切碎，放入另一個碗中。用微波爐加熱1分鐘，或直至煮熟。
將布里起司切碎，然後和煮熟的西蘭花一起放在派皮上。
在另一個碗中混合雞蛋、牛奶和鹽。將混合物倒入派皮中，蓋在布里起司和西蘭花上。
微波爐加熱 2 分鐘，或直至雞蛋熟透。
現在就行動起來，成為那個會帶幾盒雞蛋到辦公室的員工吧。
