把碗碟放進洗碗機可真是一件引發爭議的事。結婚五年了，我和妻子還在爭論怎樣才能最輕鬆、最有效地把碗碟洗乾淨。所以，我特地請教了一位專家，希望能徹底解決我們之間的爭論。
「這在大多數家庭都是個頗具爭議的話題，」博世洗碗機品類總監理查德·塔蘭特說道。 「我們做了很多消費者調查來獲取洞察，結果發現，竟然有61%的美國人會爭論餐具是否應該預先沖洗。這真是令人難以置信。」雖然每台洗碗機都有其自身的特點——尤其是老式洗碗機——但他還是提供了一些小技巧，幫助確保餐具洗得乾淨。
不要在將餐具放入洗碗機之前先沖洗它們。
讓我們來聊聊這個備受爭議的話題：洗碗機預洗。塔蘭特說，博世的研究表明，餐具放入洗碗機前無需預先清洗。他解釋說，現代洗滌劑的設計理念是附著在食物殘渣上，從而達到有效的清潔效果。當然，這並不意味著你可以把盤子裡還殘留著吃剩的三明治直接扔進洗碗機——除非你想看到一堆糊狀物。他建議，應該先把盤子裡較大的食物殘渣刮掉——扔進垃圾桶或垃圾處理器（這本身就是一個值得探討的話題）——然後直接把盤子放進洗碗機，無需預洗。這樣做不僅能把餐具洗乾淨，還能保持它們的良好狀態。他說，如果沒有食物殘渣附著，洗滌劑長期使用反而會損壞餐具，在表面留下細小的刮痕和凹坑。
當然，凡事皆有例外。塔蘭特指出，博世雖然會用雞蛋和燕麥片等頑固食物進行測試，以便在產品設計中加以考慮，但有時洗碗機確實無法一次完美清洗乾淨。 「如果你的砂鍋菜上殘留著非常頑固的燒焦食物殘渣，那麼在放入洗碗機之前先浸泡一下可能更明智，」他說。具體情況可能因人而異——如果你發現洗碗機無法有效清洗某些食物（例如酪梨就曾是我們舊洗碗機的剋星），那就記下來，用手清洗這些食物。但如果你把所有餐具都沖洗一遍再放進洗碗機，最終只會浪費水——據塔蘭特稱，每次洗滌最多會浪費27加侖的水，而一台典型的節能之星認證洗碗機每次只需3到6加侖的水。
打亂餐具的擺放方向
在我家，最大的爭論點在於餐具的擺放，尤其是餐具在碗籃裡應該朝上還是朝下。我妻子認為所有餐具都應該朝上，這樣水才能更好地洗淨食物殘渣；而我認為朝下也同樣有效，而且放的時候更方便。為了討她歡心，我每次都按照她的方式擺放餐具，但每次想把髒勺子柄朝下放進去的時候，還是會忍不住咬牙切齒，生怕弄得手上沾滿花生醬。
塔蘭特說，某種程度上，我們兩個都對（也都錯）：「你肯定不希望湯匙疊在一起，叉子也疊在湯匙裡。所以要把它們分開擺放，確保水能充分浸透，讓食物殘渣徹底洗乾淨。」換句話說，如果湯匙疊在一起，食物殘渣就會卡在湯匙縫隙裡，不乾淨一點——所以它們可以把它們打開在盤子裡翻在鍋裡的時間點（他也提到，出於安全考慮，刀子最好刀尖朝下；如果你的刀具比較嬌貴，不能這樣擺放，那就手洗吧。）碗和其他形狀類似的餐具也是如此——如果洗碗機裡的東西太多，疊在一起，就洗不乾淨。
選擇合適的循環來完成工作
我幾乎從不注意自己用的是洗碗機的哪個程式。我一直以為肥皂和水就是肥皂和水，所以如果餐具看起來乾淨了，為什麼還要用「快洗」以外的程序呢？如果你事先沖洗一下餐具，「快洗」或許可以，但是——正如我們之前提到的——這樣做比直接讓洗碗機洗更浪費水和時間。
「短時洗滌程序適用於輕度污漬或剛洗過的餐具，」塔蘭特解釋。 「也許你最近剛買了一套餐具，只想第一次清洗一下。或者你和伴侶坐下來吃晚餐，只想把餐具洗乾淨。」對於正常量的餐具，你應該使用——你猜對了——標準洗滌程序。
當然，除非你新買的洗碗機有自動洗滌功能。 「我們認為自動洗滌功能是為日常混合餐具洗滌而設計的。這就是機器智能發揮作用的地方：它會測量污垢程度，檢測殘留物，並根據這些信息調整洗滌程序。」 只要你的洗碗機具備有效運行自動洗滌功能的智能，你就可以用它來清洗絕大多數餐具，除非遇到需要使用消毒程序清洗的鍋碗瓢盆或嬰兒奶瓶等特殊情況。
看在上帝的份上，把洗碗機的食物殘渣過濾器清理乾淨吧。
說來慚愧，我好幾年都沒意識到洗碗機也需要清洗和保養。塔蘭特特別指出，許多人忽略了一個關鍵問題：食物殘渣陷阱。
他說，它位於洗碗機的底部，有點髒，所以人們不太願意把它拿出來清理。但是，你應該每三到六個月清理一次，具體時間取決於你使用洗碗機的頻率。
如果您不確定食物殘渣卡在哪裡，請查看洗碗機的使用手冊——雖然它可能不如《科拉傳奇》的下一集那麼精彩，但裡面有很多關於如何保持餐具清潔的實用資訊。找到食物殘渣卡在洗碗機後，可以到YouTube或您常用的搜尋引擎上搜尋如何取出它。洗碗機的結構相對簡單，但其內部零件可能由容易斷裂的塑膠卡扣固定，因此如果您不熟悉各個部件的組裝方式，我不建議您貿然拆解。
小提醒：如果您的洗碗機曾經有東西破碎過，排水口周圍可能會有玻璃碎片，請務必小心。取出食物殘渣收集器後，用軟刷沾取少量洗潔精，在水下輕輕擦拭，您的餐具就能保持光潔如新。
