在成為電視明星之前，達夫·戈德曼就透過塗鴉展現了他的藝術天賦。 “我不是個壞孩子，”他說，“我只是破壞公共財產，造成了數十萬美元的損失。”
戈德曼的美術老師出手相助，教這個年輕的問題少年學習焊接，從此他便愛上了動手製作。如今，戈德曼創作的蛋糕高聳入雲，既是高科技翻糖雕塑，也是美味的甜點。這些可食用的藝術品吸引了美食頻道的目光，該頻道為戈德曼位於馬裡蘭州巴爾的摩的「魅力之城蛋糕店」（Charm City Cakes）打造了一檔專屬電視節目。 《大眾科學》雜誌採訪了這位“蛋糕大師”，探討了他如何突破傳統糕點製作的限制。
如何將科技融入蛋糕製作中？
例如，如果有人想要一個「千年隼」造型的蛋糕——這蛋糕很棒，我們可能已經做過六七十次了——我就會說：「或許我們可以在蛋糕背面加一些亮藍色的燈，讓它看起來像是在起飛；如果還能噴出一些煙霧就更酷了。」我總是想在蛋糕裡加入一些科技元素，但只會用在正確的地方，例如機器人蛋糕或太空船。如果是婚禮蛋糕，我不會試圖說服新娘說：“我們來做個能懸浮的蛋糕吧。”
你經歷過什麼慘痛的失敗嗎？
在我擁有自己的節目之前，美食頻道邀請我參加一個大型比賽，做一個貓王主題的蛋糕。我想要一個能放在貓王吉他上旋轉的蛋糕。我找不到合適的馬達，但找到一個可以拆開的迪斯可球。然後我上了電視，把迪斯可球的馬達接上，打開開關，結果什麼事也沒發生。我這才意識到，這種小馬達是用來旋轉一個完美平衡的球的，它根本帶不動一個四磅重的蛋糕。真是太掃興了。
你最引以為傲的蛋糕製作小技巧是什麼？
有一次，我們為沃爾特·里德陸軍醫療中心做了一個四英尺高的DNA鏈模型。它其實就是一堆八吋的蛋糕堆成的柱子──柱子可不結實。我們當時就想：「怎麼才能把這玩意兒從巴爾的摩運到華盛頓特區啊？」我們找了根木棍，從上到下把它釘穿蛋糕，然後用螺栓把它固定在蛋糕底座的下方。接著，我在麵包車頂上鑽了個洞，裝了個鉤子。我把蛋糕像萬向節一樣掛在車頂上，一路開到華盛頓特區。哎呀，真是提心吊膽。終於運到了，我當時就想：“我真是個天才！”
本文最初發表於 2016 年 11 月/12 月的《大眾科學》雜誌，標題為「蛋糕王牌的驚人歷史」。
