如果你是咖啡愛好者，你一定知道滴濾咖啡機沖泡咖啡快速方便，但沒有什麼能比得上手沖咖啡機沖泡出的醇厚香濃的咖啡。如果你想在家裡也能享受咖啡館般的咖啡體驗，完美的萃取絕對會讓你心滿意足。將熱水循環淋在咖啡粉上，細細品味每一粒新鮮研磨的咖啡豆，這本身就是一種令人愉悅的儀式。對於不熟悉手沖咖啡的人來說，選擇合適的咖啡機，甚至在選購時應該注意哪些方面，都可能會讓人感到困惑。因此，我們採訪了專家，並親自進行了大量的萃取測試，最終整理出了這份最佳手沖咖啡機清單——從經典的手工 Chemex 手沖壺（我們評選出的最佳產品）到功能齊全的全自動咖啡機，應有盡有。
- 最佳選擇： Chemex 手沖玻璃咖啡壺 – 經典系列
- 最佳雕塑作品：摺紙手沖咖啡滴濾器
- 最佳旅行： BruMate 傾倒套件
- 最值得入手的產品： xBloom
- 最佳簡化版手沖咖啡： Ratio Eight 熱力套裝
- 最佳手沖咖啡套裝： ESPRO BLOOM 手沖咖啡套裝
- 最佳全自動咖啡機： Hamilton Beach Craft 自動咖啡機，手動手動功能
- 搭配保溫咖啡壺效果更佳： Melitta 手沖咖啡壺及不鏽鋼咖啡壺套裝
我們是如何挑選出最好的手沖咖啡機的
身為一位從業十餘年的自由撰稿人，我曾為《富比士》、 《CNN Underscored》 、 《NBC News Select》 、 《大眾機械》 、 《建築文摘》 、 《Tom's Guide》 、 《The Daily Beast》 、 《今日美國》評論專欄、 Radar 新聞刊 、《美人》等作品集。我將這些經驗運用到手沖咖啡機的評選工作中，並訪問了多位咖啡專家，請他們分享沖泡一杯完美咖啡的秘訣和技巧。綜合本文末列出的各項因素，以及我們對咖啡器具的熱愛和同行的推薦，最後選出了以下幾款最佳手沖咖啡機。
最佳手沖咖啡壺：評論與推薦
手沖咖啡壺雖然體積小巧，但如果一次沖泡的量超過一杯，可能會比你預想的更佔地方。貝爾韋瑟咖啡的咖啡總監格雷格·道森告訴我們，手沖咖啡一次最適合沖泡1-2杯。 “大多數手沖咖啡壺一次最多只能沖泡這麼多，而且大多數水壺的容量也不足以一次沖泡更多咖啡。”
很多手沖咖啡壺一次只能製作少量咖啡是有原因的。 「手沖咖啡最大的優勢在於每次只製作一杯完美的咖啡，並趁其最佳狀態享用，從而確保咖啡的品質和新鮮度，」道森解釋道。 「一次沖泡的咖啡太多，喝不完，剩下的咖啡在你喝之前就會變淡，最終讓你之前的努力付諸東流。」 因此，他建議，選擇手沖咖啡壺時，首先要考慮的是你的咖啡飲用量，以便從我們的列表中選擇最適合你的手沖咖啡壺。
最佳選擇： Chemex 手沖玻璃咖啡壺 – 經典系列
入選理由：這款優雅的咖啡機採用不吸收異味的硼矽酸鹽玻璃製成。
Chemex 手沖咖啡壺的設計令人驚艷，甚至被多家知名博物館收藏。這款咖啡壺採用硼矽酸鹽玻璃製成，壺身呈沙漏形，搭配車削木質壺頸，既美觀又實用。 Chemex 生產六種不同容量的手沖咖啡壺，容量從 3 杯到 13 杯不等。該公司還生產不同類型的手沖咖啡壺。我們選擇了 8 杯（40 盎司）的經典款，作為折衷之選。作為最好的玻璃手沖咖啡壺，Chemex 堅固耐用，不易破碎（儘管它確實可以破碎），並且能夠有效防止異味和化學殘留，確保咖啡始終保持純正的口感。壺嘴設計方便傾倒，不會弄髒雙手。此外，生皮手柄有多種顏色可選，包括原色、綠色、黑色、藍色、粉紅色和紅色——生皮抽繩也有多種顏色可供選擇。為了獲得最佳效果，Chemex 建議使用該公司生產的黏合濾網。
最佳雕塑作品：摺紙手沖咖啡滴濾器
入選理由：我們最好的陶瓷手沖咖啡滴濾器色彩鮮豔，能為任何檯面增添趣味。
這款 Origami 手沖咖啡濾杯採用可放入洗碗機清洗的陶瓷材質，保溫性能良好。它有兩種尺寸（小號和中號）以及多種亮麗顏色可選，包括橙色、黃色、白色、啞光綠、藍綠色、紫色和啞光灰。需要注意的是，這是一款手沖咖啡濾杯，因此您需要使用單獨的容器來盛裝咖啡。咖啡需要先用 Origami 咖啡濾紙、Kalita Wave 濾紙或 V60 濾紙過濾，然後放入折疊好的陶瓷濾杯中——這種設計旨在實現最佳的空氣流通和排水效果。如果不是因為售價僅 17.99 美元的 OXO 單杯手沖咖啡壺，這款濾杯甚至可能是我們性價比最高的選擇。
最佳旅行裝備： BrüMate 手沖咖啡套裝
入選理由：這款防漏咖啡壺可以放在杯架裡，你可以直接把咖啡倒入旅行杯中。
如果您想隨身攜帶咖啡，BrüMate 手沖咖啡壺能讓您輕鬆實現。它使用 BrüMate 定制的可生物降解濾網，一次可沖泡 16 盎司咖啡。 BrüMate 採用嵌套式手沖杯設計，可放入有防漏蓋的旅行杯中。沖泡完成後，只需將杯子和濾網從旅行杯中取出即可。旅行杯可放入杯架，蓋上蓋子後可保溫長達 6 小時——這使它成為我們榜單上最佳的便攜式手沖咖啡系統，也是您露營時的最佳伴侶（如果您想要“遠離塵囂”，但又不想放棄所有舒適的生活用品）。 BrüMate 提供豐富的顏色選擇，例如瑪瑙豹紋、駝色、薄霧色、巴西莓色、暗光色和沙丘色等等。
最值得入手的產品： xBloom
入選理由：這款自動手沖咖啡機採用內建研磨器和固態注水技術，可根據每種咖啡的特定特性進行調整，只需輕觸按鈕即可操作。
xBloom 是一款精密設計的咖啡沖泡器，讓您告別手沖咖啡的繁瑣步驟，充分萃取新鮮烘焙咖啡豆的每個細微風味。它採用自動調整研磨器和旋轉固態注水機構，打造出一體化的沖泡系統，無需佔用空間的電子秤、濾紙、水壺等器具（前提是它 17 英寸的尺寸能放進您的櫥櫃下方），還能有效去除苦澀或酸澀的口感，讓您每都風味十足，一杯咖啡都風味一足。
一個精選的市場提供「xPods」包裝的現點現烤咖啡豆——類似於Keurig或Nespresso的膠囊咖啡，只是尺寸更大（如上圖Nespresso咖啡機前所示）。只需將一個可堆肥、可生物降解的咖啡膠囊輕觸xBloom咖啡機的頂部——這款咖啡機擁有類似包浩斯風格的層疊式外觀，提供星空黑和雲銀兩種配色——它就能讀取RFID標籤。標籤中包含烘焙師針對特定咖啡豆設定的溫度、比例、研磨度和注水方式，這些資訊會以簡潔的LED燈條顯示在機器光滑的表面上。
告訴 xBloom 你要沖泡的咖啡品種後，只需將咖啡豆倒入研磨機的進粉口，然後將由甘蔗製成、自帶濾網的萃取艙放入底座即可。啟動萃取（手動或透過 Wi-Fi 連接的智慧型裝置，裝置可以調整參數），萃取艙便會滑到咖啡杯上方接住咖啡粉，然後將其送回咖啡杯進行浸潤和滴濾——在脈衝式手沖過程中，它會輕盈地滑過咖啡杯，確保咖啡粉在沖泡過程中均勻浸潤。雖然它不像拉斯維加斯百樂宮噴泉那樣氣勢磅礴，但 xBloom 進行芳香攪拌和輕盈翻滾的方式仍然極具視覺吸引力。
由於 xBloom 採用單杯沖泡設計，並配備雙杯容量的儲水箱，因此非常適合口味各異的小家庭使用。雖然市面上提供各種風味濃鬱的單一產地和拼配咖啡豆，但其可重複使用的濾杯和基於應用程序的個性化設置，讓您可以根據自己從其他地方購買的咖啡豆定制專屬配方。要注意的是，研磨機畢竟是研磨機，所以一些殘留的咖啡粉可能會黏在機器上，順著機器往下飄，需要清理——不過，這款研磨機的靜電很低，所以這並不是什麼大問題。另外，您需要記住，在 xPod 完全瀝乾之前，請將杯子放在它下面，否則您可能需要用紙巾擦拭一下。但與節省的時間和四、五分鐘內就能沖泡出的香醇咖啡相比，這些都只是小麻煩。無論您是開啟美好的一天，還是與朋友暢談——為客人沖泡一杯咖啡，總會引發“這是什麼？！”的驚嘆——xBloom 都能帶來令人愉悅的體驗，並兌現其多感官的承諾。 ——托尼·韋爾
最佳簡化版手沖咖啡： Ratio Eight 熱力套裝
入選理由： Ratio Eight 保溫套裝能夠帶來頂級的體驗，模擬手工手沖咖啡。
Ratio Eight 保溫咖啡套裝讓您無需親自動手，即可輕鬆製作出媲美手沖咖啡的美味咖啡。使用方法與傳統手沖咖啡類似，只需將濾紙直接放入保溫壺的壺口即可。保溫壺可使用 Chemex 紙質濾紙或 Ratio Kone 濾網，後者是 Ratio 訂製的穿孔不銹鋼濾網。然後，將新鮮咖啡粉倒入濾網。接下來，只要輕觸按鈕，機器就會自動啟動沖泡程序，依序完成悶蒸、萃取和出水。咖啡機從水箱中抽取熱水，經過壓鑄鋁加熱元件，最後從不銹鋼噴淋式出水口噴出，模擬咖啡師的手工注水方式，並精確控制水流，確保均勻出水。套裝還包含一個陶瓷濾杯和一個陶瓷接水盤。保溫壺壁厚，可長時間保持咖啡的溫度。此外，還有硼矽玻璃材質的保溫壺可供選擇。 Ratio Eight 提供多種顏色選擇，包括霧面黑、霧面白、亮銀和牡蠣色，並可選配胡桃木或橡膠木飾邊。
最佳手沖咖啡套裝： ESPRO BLOOM 手沖咖啡套裝
入選理由： ESPRO BLOOM 手沖咖啡套裝包含製作一杯美味手沖咖啡所需的一切。
ESPRO 以其優質的法式濾壓壺和旅行法式濾壓壺而聞名。然而，它同樣也生產一款出色的手沖咖啡套裝。此套裝包含一個拉絲不銹鋼沖煮壺和一個精密切割的微型濾網。沖泡壺的陡峭傾斜角度，加上濾網的巧妙設計，使其只需 2 分鐘即可完成沖泡。保溫套可以保持咖啡的溫度（不會燙手），硼矽酸鹽玻璃咖啡壺帶有點線刻度，側面還配有把手。 ESPRO 為該套裝附贈 50 張濾紙。
功能最全面的： Hamilton Beach Craft 自動咖啡機，手動手動功能
入選理由：這款 Hamilton Beach Craft 自動咖啡機可以輕鬆從自排式滴漏式咖啡機切換到手動滴漏式咖啡機。
有時，您可能想嘗試手沖咖啡，但有時，您喜歡全自動沖泡。 Hamilton Beach Craft 可程式全自動咖啡機配備手沖濾杯，讓您用同一台機器即可輕鬆實現兩種沖泡方式。這款咖啡機的顯示器採用直覺的介面，引導您依照所選的咖啡杯數和濃度，確定所需的水量和咖啡粉量。此外，內建電子秤可確保您根據其他選擇添加精確的咖啡粉量。 12孔噴淋頭可均勻浸潤咖啡粉，並保持最佳溫度以萃取風味。當然，如果您想進行手衝，也可以將噴頭旋轉到一邊。
搭配保溫咖啡壺效果更佳： Melitta 手沖咖啡壺及不鏽鋼咖啡壺套裝
入選理由：這款咖啡機和咖啡壺套裝非常堅固耐用，既可以在辦公室使用，也可以帶去露營，而且可以保溫數小時。
雖然大多數手沖咖啡壺的沖泡量有限，但 Melitta 手沖咖啡壺和不鏽鋼咖啡壺套裝卻能一次沖泡多達 60 盎司的咖啡。這使其成為招待客人或與同事分享咖啡的理想選擇。保溫咖啡壺的保溫效果也比玻璃咖啡壺好得多——這在為多人沖泡咖啡時尤其重要。此外，沖泡器與咖啡壺完美契合，沖泡過程更加安全高效——而且擺放在廚房檯面上也顯得格外時尚。
購買手沖咖啡機時需要考慮的事項
溫度控制
如果你只沖泡一杯咖啡，並且打算立即飲用，那麼溫度控制可能就沒那麼重要。 「使用像 Chemex 這樣的玻璃咖啡壺時，最好立即享用咖啡，以免溫度下降，」Devocion 教育主管 Sebastian Ventura 建議。具有保溫功能的滴濾咖啡壺可以將咖啡保溫數小時。此外，有些旅行裝滴濾咖啡壺甚至可以保溫長達 6 小時。
設計、尺寸和過濾器類型
貝爾韋瑟咖啡的格雷格·道森表示：「最重要的不是材質，而是咖啡機底部孔的大小和數量，以及所需的濾網類型。」例如，他說有些咖啡機只有一個大開口——沖泡速度很快——而另一些咖啡機則有許多較小的滴水孔，這樣可以沖泡出一杯口感更醇厚、速度更慢的咖啡。
「有些人利用真空壓力，透過覆蓋著紙質濾網的細網萃取咖啡，這樣就能得到類似濃縮咖啡的飲品。」他也提到，玻璃手沖壺（Chemex）使用雙層黏合的布質濾網，濾網覆蓋在較大的沙漏形開口上。 「這種壺通常能萃取出更乾淨、更細膩的咖啡。」 如你所見，每種壺的設計都會影響你最終得到的咖啡口感。
此外，Klatch Coffee 的執行長 Heather Perry 指出，合適的咖啡壺尺寸取決於你的使用方式。例如，一些輕便的塑膠咖啡壺非常適合旅行攜帶，外觀時尚，而且一次只能製作一杯咖啡。 「但你不可能一次製作一大杯咖啡，所以你需要一個容量更大的手沖咖啡壺。」她還提到，一些手沖咖啡壺採用雙層玻璃設計，以更好地保溫，並帶有萃取線，有助於均勻萃取咖啡。
至於過濾器，道森說有兩種類型，你選擇哪種類型很大程度取決於你的個人喜好：
- 可重複使用的網狀過濾器易於清洗，不會過濾掉太多油脂（也就是濃鬱的風味），因此沖泡出來的咖啡口感更醇厚。
- 紙質濾網能吸收油脂，帶來更純淨、更濃鬱的口感。
製作美味手沖咖啡的秘訣
製作一杯完美手沖咖啡的首要秘訣是選用優質咖啡豆。 「手沖咖啡會凸顯並放大咖啡的所有天然特性，無論好壞，品質或烘焙方面的瑕疵都將無處遁形，」道森解釋道。他推薦那些對透明度和新鮮度要求極高的精品烘焙商。佩里對此表示贊同，並推薦使用新鮮研磨的咖啡。 「不要從超市買咖啡——既然你都費心費力地製作手沖咖啡了，確保咖啡美味的最簡單方法就是使用新鮮優質的咖啡豆，」她說。這意味著要將咖啡豆保存在密封容器中，例如 Planetary Design Airscape 不銹鋼咖啡罐，直到需要研磨時再取出。
水質也很重要。文圖拉建議使用過濾水，並確保水溫夠高。佩里補充說，如果水質不好，咖啡的味道也會很差，而且並非所有瓶裝水——比如Smartwater——都適合沖泡咖啡。
文圖拉建議，為了充分溶解所有令人愉悅的風味化合物，水溫應保持在華氏 195 至 205 度之間。道森則偏好 200 至 205 華氏度——但請務必確保水溫不是沸水。
鵝頸壺可以控制水流。
文圖拉建議，沖泡前務必先用熱水潤濕濾紙，以最大程度地減少紙腥味（如果使用網狀濾紙，則可減少金屬味）。另外，別忘了悶蒸。 「在開始沖泡前，先將少量熱水（等量，例如25克咖啡粉配25克水）倒入咖啡粉中，這樣可以使咖啡釋放烘焙過程中產生的多餘二氧化碳，從而更容易萃取，並使最終的咖啡口感更加平衡。」文圖拉說。為了防止咖啡粉過度浸濕，他建議間歇性地註水，而不是連續注水。
合適的咖啡粉與水的比例至關重要。 「要掌握咖啡粉與水的比例，必要時可以使用體積，但使用重量始終能沖泡出最穩定、最精準的咖啡，」道森建議。如果你有廚房秤，他建議你開始用克來稱量咖啡粉，並記錄每次沖泡時使用的水量。 「你還需要用計時器記錄每次沖泡的時間，因為即使沖泡時間相差10-20秒，也會對最終的咖啡口感產生巨大影響。”
每次沖泡手沖咖啡時，都要依照個人口味調整咖啡粉的用量和研磨度，直到達到理想的口感。 「每種沖泡方法都有其獨特的注水技巧——沒錯，的確如此——所以，根據你選擇的沖泡方法，YouTube 可以幫你逐步完善沖泡技巧，」道森說。
此外，請務必參考您的使用手冊。 「大多數設備都附帶一本小冊子，其中包含使用您特定設備的最佳沖泡方法，」迪·魯奧科建議。
常見問題解答
關於最佳手沖咖啡機的最後總結
- 最佳選擇： Chemex 手沖玻璃咖啡壺 – 經典系列
- 最佳雕塑作品：摺紙手沖咖啡滴濾器
- 最佳旅行： BruMate 傾倒套件
- 最值得入手的產品： xBloom
- 最佳簡化版手沖咖啡： Ratio Eight 熱力套裝
- 最佳手沖咖啡套裝： ESPRO BLOOM 手沖咖啡套裝
- 最佳全自動咖啡機： Hamilton Beach Craft 自動咖啡機，手動手動功能
- 搭配保溫咖啡壺效果更佳： Melitta 手沖咖啡壺及不鏽鋼咖啡壺套裝
一杯完美的咖啡需要精準的操作，而我們推薦的手沖咖啡機能幫助您成就完美。許多自動滴漏咖啡機無法在精確的溫度和時間下萃取咖啡粉，萃取也不均勻。雖然有些滴濾咖啡機能很好地模擬手沖咖啡的效果，我們也將其列入推薦清單，但真正的手沖咖啡機可以讓您根據個人喜好調整和控制這些因素。搭配我們推薦的優質咖啡豆，開啟您每天的美好體驗。
