6種可以丟進花園的廚房剩菜

堆肥是一種對土壤非常有益的改良劑，它透過引入有機質來改善土壤結構和健康。雖然製作堆肥可能需要一個月到一年以上的時間，但對於空間或時間有限的人來說，也有一些簡單的方法。有些廚餘只需稍加處理即可直接用於花園。

為什麼要在花園裡使用廚房剩菜？

2019年，美國環保署估計，食品零售、餐飲服務和居民生活領域共產生6,600萬噸食物垃圾，其中約60%最終被掩埋。雖然家庭廚房垃圾可能只佔其中的一部分，但將這些垃圾用於永續園藝是減少浪費和改善花園健康的有效方法。透過重新利用常見的廚房剩菜，例如蛋殼、咖啡渣、香蕉皮和橘子皮，園丁可以為土壤補充養分，促進植物茁壯成長，同時還能兼顧環保。

1. 蛋殼

蛋殼常被當作垃圾丟棄，但它對花園和鳥類飼養卻有著許多好處。作為一種鳥類營養補充劑，碾碎並經過消毒處理的蛋殼可以為鳥類提供重要的鈣質來源，尤其是在它們的築巢季節。為了確保蛋殼安全無害，應先將其沖洗乾淨，然後在250°F（約121°C）的溫度下烘烤10分鐘，之後再放入餵鳥器中。這能為以種子為食的鳥類提供關鍵的營養。此外，碾碎的蛋殼還可以有效地驅除害蟲；在植物周圍鋪設一層​​蛋殼可以防止蛞蝓和蝸牛的侵害。對於更嚴重的蟲害，將蛋殼與矽藻土混合使用可以增強防護效果。

與某些人的看法相反，在花園裡施用蛋殼並不能預防番茄和其他敏感植物的臍腐病，但它們確實有助於改善土壤健康。將碾碎或磨碎的蛋殼添加到土壤中可以改善土壤結構，並緩慢釋放鈣質。雖然蛋殼可能無法阻止某些植物病害，但作為土壤改良劑，它們對花園的整體維護大有裨益，可以提高土壤的整體礦物質含量和結構。

2. 咖啡渣

咖啡渣常被視為廢棄物，但實際上卻是環保園藝的福音，在花園養護中扮演多種角色。作為一種溫和的有機肥料，咖啡渣富含氮、鉀、磷等必需礦物質，能提升土壤肥力，促進植物健康生長，但無法單獨使用。應與其他施肥方法結合使用，以確保土壤的長期健康。

此外，咖啡渣也是一種有效的土壤改良劑。將其混入花園土壤表層後，可增加土壤中的氮含量，進而改善土壤結構，提高土壤的保水保氣能力，促進植物健康生長。

此外，咖啡渣也被證明是一種有效的堆肥助劑。其高氮含量有助於加速堆肥堆內的分解過程，使最終的堆肥富含植物生長所需的重要養分。為了獲得最佳的堆肥效果，建議將咖啡渣與富含碳的材料（如樹葉、稻草或紙張）混合，以創造一個平衡的環境，促進高效分解和養分釋放。這種多功能用途使得用過的咖啡渣成為致力於採用更永續耕作方式的園丁們的寶貴資源。

3. 香蕉皮

香蕉皮富含鉀元素，鉀是植物生長和健康的關鍵元素，尤其對促進花果發育至關重要。香蕉皮分解時，鉀元素會緩慢釋放到土壤中，持續供應這種必需營養素。此外，香蕉皮的分解還能吸引有益的蚯蚓，這些蚯蚓可以進一步疏鬆土壤，改善土壤結構，從而促進根系生長和養分吸收。

另一種方法是將香蕉皮浸泡在水中一周，製成水性肥料。這種「香蕉水」富含營養，能提供大量的鉀元素（植物必需的大量元素），從而增強植物的抵抗力和促進其生長。重要的是，在植物周圍適量使用香蕉皮，以免招來大型害蟲，並保持養分平衡，避免有機廢物過多。

4. 橙皮

橘子皮可以用來阻止流浪貓把花園當作貓砂盆。橘子皮不僅能驅趕貓，還能有效防治蚜蟲、螞蟻等常見的花園害蟲。橘子皮濃鬱的柑橘香味和其中的檸檬烯成分，使許多害蟲對它們失去興趣，因此是一種有效且天然的園藝養護方法。橘子皮分解後，會為土壤提供養分，促進植物生長和維護，並提高土壤肥力。然而，橘子皮分解速度較慢，因此將其切碎或曬乾，然後磨成粉末，可以加快分解過程。

5. 摘要

堅果殼在園藝中用途廣泛，既能美化花園，又能提升花園的實用性。用作天然覆蓋物時，堅果殼有助於保持土壤水分，調節溫度，為植物生長創造穩定的環境。雖然任何堅果殼都可以，但使用核桃殼時要格外小心，因為核桃殼中含有胡桃醌。這種化合物會抑制某些植物的生長。

除了用作覆蓋物，堅果殼還可以作為物理屏障，防止害蟲侵擾，改善盆栽植物的排水，避免積水，促進根系健康生長。堅果殼粗糙的質地不僅可以驅趕蛞蝓和蝸牛，還能為花園和花盆增添美感。

6. 烹飪用水

煮雞蛋或蔬菜的水並非只是浪費，它其實是植物的營養寶庫。這些水富含鈣等多種有益礦物質，可以用來滋養室內外植物。烹飪後，將水冷卻，裝入牛奶罐或澆水壺中，然後像往常一樣澆水即可。

利用廚房廢棄物進行園藝是一種可持續且高效的方法，它不僅能提高土壤肥力，促進植物健康生長，還能同時解決食物浪費問題。透過重新利用常見的廚房剩菜，例如蛋殼、咖啡渣、香蕉皮、橘子皮，甚至是用過的煮飯水，園丁可以為植物提供必需的營養，促進其茁壯成長。